Mərci şorbasının üzərinə limon sıxmaq bir çox süfrədə adi vərdiş hesab olunur. Lakin bu kiçik əlavənin yalnız dadı yaxşılaşdırmaqla kifayətlənmədiyi, həm də orqanizmin dəmirdən daha yaxşı faydalanmasına kömək etdiyi bildirilir.
Demokrat.az xəbər verir ki, limonun tərkibindəki C vitamini mərciməkdə olan bitki mənşəli dəmirin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsini artırır.
Mərci, lobya, tam taxıllar, çərəzlər və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər bitki mənşəli, yəni qeyri-hem dəmir mənbələri hesab olunur. Ət, toyuq və dəniz məhsullarında olan hem dəmir isə orqanizm tərəfindən daha asan mənimsənilir.
Mütəxəssislər bitki mənşəli dəmirdən daha yaxşı faydalanmaq üçün onu C vitamini ilə zəngin qidalarla birlikdə qəbul etməyi tövsiyə edirlər. Eyni yemək zamanı qəbul edilən C vitamini dəmirin sorulmasını yaxşılaşdıra bilər.
Bu baxımdan mərci şorbasına limon əlavə etmək faydalı seçim hesab olunur. Həmçinin mərcimək və lobya yeməklərinin yanında pomidor və limonlu souslardan istifadə etmək də tövsiyə edilir.
Bundan başqa, eyni qida qəbulunda az miqdarda ət, toyuq və ya balıq yemək də bitki mənşəli dəmirin mənimsənilməsinə müsbət təsir göstərə bilər.
