Sağlamlıq üçün faydalı qidaları rasiona daha çox daxil etmək istəyirsinizsə, xaççiçəyikimilər fəsiləsinə aid tərəvəzlər, xüsusilə ağ kələm və gül kələmi yaxşı seçim ola bilər. Onlar aşağı kalorili olması, yüksək lif və antioksidant tərkibi ilə seçilir.
Demokrat.az Health.com-a istinadən xəbər verir ki, hər iki kələm növünün tərkibində lif, C və K vitaminləri, həmçinin folatlar var. Gül kələmində C vitamini və folatlar bir qədər çox, ağ kələmdə isə K vitamini daha yüksəkdir.
Bağırsaqlar üçün faydası
Ümumilikdə ağ və gül kələmi kimi liflə zəngin tərəvəzlər bağırsaqların sağlamlığını dəstəkləyir. Lif qidanın həzm sistemi boyunca hərəkətini asanlaşdırır və sağlam bağırsaq mikrobiomunu qorumağa kömək edir.
Ağ kələm müəyyən üstünlüyə malik ola bilər, çünki ondan tez-tez fermentləşdirilmiş formada, məsələn, turşu kələm və ya kimçi hazırlanır. Bu məhsullar bağırsaq mikrobiomunu dəstəkləyən faydalı bakteriyaların mənbəyidir.
Xaççiçəyikimilər fəsiləsinə aid tərəvəzlərin tərkibində həmçinin qlükozinolatlar, flavonoidlər və polifenollar kimi bitki mənşəli birləşmələr var. Tədqiqatlara görə, bu maddələr bağırsağın selikli qişasının möhkəmlənməsinə və həzm sistemində iltihabın azalmasına kömək edə bilər.
Bundan əlavə, bəzi insanlar bişmiş ağ kələmi gül kələmindən daha asan həzm edə bilər. Gül kələminin tərkibindəki fermentasiya olunan karbohidratlar bəzi insanlarda qazın artmasına və ya qarında köpə səbəb ola bilər.
Hər iki kələm ürək sağlamlığı üçün faydalıdır
Həm ağ, həm də gül kələmi tərkibindəki lif, antioksidantlar və iltihabəleyhinə bitki birləşmələri sayəsində ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Onların tərkibində özlü lif – bağırsaqda geləbənzər kütlə əmələ gətirən həll olunan qida lifinin bir növü var. Bu gel xolesterini özünə bağlayaraq onun orqanizm tərəfindən sorulmasının qarşısını ala bilər. Bu isə "pis" xolesterin kimi tanınan LDL səviyyəsinin azalmasına kömək edə bilər.
Ağ və gül kələmi kimi xaççiçəyikimilər fəsiləsinə aid tərəvəzlər digər bəzi tərəvəzlərlə müqayisədə ürək üçün daha faydalı ola bilər. Bunun səbəbi qan təzyiqinin sağlam səviyyədə saxlanmasına və iltihabın azalmasına kömək edən kükürdlü birləşmələrin olması ilə əlaqələndirilir.
Ağ və gül kələminin digər faydalı xüsusiyyətləri
* İmmuniteti gücləndirir: hər iki kələm növündə hüceyrələri qoruyan və immun sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyən C vitamini var.
* Toxluq hissini artırır: bunlar porsiya həcmi böyük, kalorisi az olan məhsullardır. Buna görə qida daha doyurucu hiss edilir və çəkiyə nəzarətə kömək edə bilər.
* Sümüklərin sağlamlığını dəstəkləyir: hər iki kələm növündə sümüklərin möhkəmliyinin qorunmasında mühüm rol oynayan K vitamini var.
Jalə
