Toyuq ətindən hazırlanan ev yeməkləri həm doyumlu, həm də müxtəlif qarnirlərlə uyğun olduğu üçün mətbəxdə tez-tez istifadə olunur. UNIAN nəşri 1,5 kiloqram toyuq əti ilə hazırlanan sadə resept təqdim edib.
Demokrat.az xəbər verir ki, resept üçün toyuq əti ilə yanaşı dəfnə yarpağı, ətirli istiot, soğan və duz tələb olunur.
Lazım olan ərzaqlar:
- 1,5 kq toyuq əti;
- 2 ədəd dəfnə yarpağı;
- 25 qram duz;
- 2 ədəd ətirli istiot dənəsi;
- 30 qram baş soğan;
- Zövqə görə üyüdülmüş qara istiot.
Hazırlanma qaydası
Əvvəlcə toyuq əti axar suyun altında yaxşıca yuyulur və tikələrə doğranır. Dərin qaba qoyulan ətə duz və qara istiot əlavə edilərək qarışdırılır.
Soğan halqa şəklində doğranır. Ət qazana yerləşdirilir, üzərinə dəfnə yarpağı, soğan və ətirli istiot əlavə olunur. Az miqdarda su tökülərək zəif odda ət tam bişənədək qaynadılır. Hazır yemək süfrəyə verilə bilər.
Vacib qeyd: Mənbədə ətin bankalara doldurularaq adi qazanda altı saat bişirilməsi və aylarla saxlanması təklif olunur. Lakin bu üsul təhlükəsiz konservləşdirmə hesab edilmir. Toyuq əti aşağı turşulu məhsuldur və otaq temperaturunda uzun müddət saxlamaq üçün xüsusi təzyiqli konservləşdirmə avadanlığı və yoxlanılmış texnologiya tələb olunur. Əks halda ölümcül botulizm riski yarana bilər. Belə yeməyi otaq temperaturunda saxlamaq olmaz.
Jalə
