Kartof püresi ən məşhur qarnirlərdən biridir. Lakin sevimli yemək belə hər dəfə eyni qaydada hazırlandıqda insanı bezdirə bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, dadı sadə və ucuz bir inqrediyentin – qovrulmuş sarımsağın köməyi ilə dəyişmək mümkündür. Bu barədə "Mindmegette" yazır.
Təzə sarımsaq və ya sarımsaq tozundan fərqli olaraq, sobada bişirilmiş sarımsağın dadı xeyli yumşaq olur. İstilik emalından sonra o, kremli, bir qədər şirin dada malik olur, həmçinin qoz və karamel notları əldə edir. Məhz buna görə sarımsaq zərif kartof püresi ilə yaxşı uyğunlaşır.
Qovrulmuş sarımsaq necə hazırlanır?
Bunun üçün cəmi bir baş sarımsaq, bir qədər zeytun yağı və soba lazımdır.
Əvvəlcə sarımsağın başının üst hissəsini kəsmək və dişlərin uclarını üzə çıxarmaq lazımdır. Daha sonra üzərinə az miqdarda zeytun yağı səpmək, sarımsağı folqaya bükmək və təxminən bir saat sobada bişirmək məsləhətdir.
Sarımsaq dişləri tamamilə yumşaldıqda və yüngül qızılı-qəhvəyi rəng aldıqda hazır olacaq. Bişirmə zamanı onun kəskinliyi azalır, dadı isə daha yumşaq və şirin olur.
Sarımsağı püreya necə əlavə etmək olar?
Hazır sarımsağı qabığından çıxarmaq, çəngəllə yüngülcə əzmək və təzə hazırlanmış kartof püresinə əlavə etmək lazımdır.
Başlanğıc üçün bir-iki diş sarımsaq kifayətdir. İstəyə görə miqdarı artırmaq olar. Qovrulmuş sarımsağın dadı çiy sarımsaqdan xeyli yumşaq olduğuna görə, kartofun və yağın dadını üstələməməlidir.
Nəticədə püre daha zəngin və kremli olacaq, həmçinin qovrulmuş sarımsağın yüngül şirin ətrinə sahib olacaq.
Daha nələr əlavə etmək olar?
Qovrulmuş sarımsaqlı kartof püresi müxtəlif göyərtilərlə yaxşı uyğunlaşır. Ona rozmarin, kəklikotu, adaçayı və ya oregano əlavə etmək olar.
Daha zəngin və kremli dad üçün xama, "Parmesan" və ya "Cheddar" pendirindən istifadə etmək mümkündür.
Qovrulmuş sarımsağı əvvəlcədən hazırlamaq olar
Bütün bişirilmiş sarımsağı dərhal istifadə etmək vacib deyil. Onu hava keçirməyən qabda soyuducuda təxminən bir həftə saxlamaq mümkündür.
Beləliklə, bir baş qovrulmuş sarımsaqdan bir neçə yeməyin, o cümlədən kartof püresinin hazırlanmasında istifadə etmək olar.
Jalə
