Qonaqlarınıza təqdim edə biləcəyiniz fərqli, çox asan və büdcəyə qənaət edən resept axtarırsınızsa, bu xəbərimiz tam sizin üçündür. Hər evdə tapılan sadə ərzaqlarla hazırlanan, həm məzə (qəlyanaltı), həm də əsas yemək kimi süfrəyə verilə bilən bu xörək dadı ilə hər kəsi heyran edəcək.
Demokrat.az həm gözə, həm də damağa xitab edən sarımsaqlı qatıq və xüsusi tomat souslu “Kartof Boranisi”nin reseptini təqdim edir:
Lazım olan ərzaqlar
Kartof qarışığı üçün:
* Böyük ölçülü kartof – 2 ədəd (suda bişirilmiş) * Bitki yağı – 4 xörək qaşığı * Baş soğan – 1 ədəd (xırda doğranmış) * Duz, istiot, şirin qırmızı toz bibər – hərəsindən 1 çay qaşığı
Xüsusi tomat sousu üçün:
* Tomat pastası – 1 xörək qaşığı * Pomidor püresi – yarım stəkan * Bitki yağı – 1 xörək qaşığı * Su – yarım stəkan * Duz – 1 çay qaşığı
Üzəri üçün:
* Sarımsaqlı qatıq – 1 kasa * Cəfəri – yarım dəstə (xırda doğranmış)
Hazırlanma qaydası
Sousun hazırlanması: Kiçik bir qazanda bitki yağını qızdırın. Üzərinə tomat pastasını əlavə edib 30 saniyə qovurun. Ardınca pomidor püresini, duzu və suyu əlavə edərək bir daşım qaynadın. Tamamlandıqdan sonra ocağı söndürün.
Kartofun qovrulması: Əvvəlcədən qaynadılmış kartofları sürtgəcdən keçirin. Tavada yağı qızdırıb xırda doğranmış soğanları 3–4 dəqiqə qovurun. Ocağın xodunu azaldıb kartofları əlavə edin və soğanla birlikdə yaxşıca qarışdırın.
Dadlandırma: Hazır olan kartof-soğan qarışığına duz, istiot və qırmızı toz bibər əlavə edin. Tavanı ocaqdan götürüb otaq temperaturunda soyumağa buraxın.
Forma verilməsi: Əllərinizin yapışmaması üçün ovuclarınızı bitki yağı ilə yağlayın. Soyumuş kartofdan qoz böyüklüyündə parçalar qoparıb əlinizdə yuvarlayaraq toplar hazırlayın.
Təqdimat: Hazırladığınız kartof toplarını geniş servis boşqabına düzün. Üzərinə əvvəlcə bol sarımsaqlı qatıq, sonra isə ilıq tomat sousu gəzdirin. Ən sonda xırda doğranmış təzə cəfəri səpərək süfrəyə təqdim edin.
Bu ləzzətli təam həm uşaqların, həm də böyüklərin sevimlisinə çevrilə bilər.
