Toxumlar dadlı qəlyanaltı olmaqla yanaşı, zülal, faydalı yağlar, vitamin və minerallarla zəngin qida məhsuludur. Bəs balqabaq tumu daha faydalıdır, yoxsa günəbaxan tumu?
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə "Verywell Health" nəşri yazıb.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, hər iki məhsul sağlam qidalanmanın bir hissəsi ola bilər. Lakin onların tərkibi fərqləndiyi üçün seçim hansı qida maddəsinə daha çox ehtiyacınız olmasından asılıdır.
Ən faydalı tum hansıdır?
28 qramlıq porsiya üzrə müqayisədə:
* Təmizlənmiş balqabaq tumunda 163 kilokalori, 8 qram zülal, 1,8 qram qida lifi və 156 milliqram maqnezium var. * Təmizlənmiş günəbaxan tumunda isə 165 kilokalori, 5,5 qram zülal, 3 qram qida lifi və 36,6 milliqram maqnezium mövcuddur.
Beləliklə, zülal və maqnezium baxımından balqabaq tumu üstünlük təşkil edir. Günəbaxan tumunda isə qida lifi və kalsiumun miqdarı bir qədər çoxdur.
Balqabaq tumunun faydaları
Zülal və maqnezium qəbulunu artırmaq istəyənlər üçün balqabaq tumu daha uyğun seçim hesab edilir.
Zülal:
* uzun müddət toxluq hissi yaradır və iştahanın tənzimlənməsinə kömək edir; * toxumaların bərpası və əzələlərin sağlamlığı üçün vacibdir; * əzələ kütləsinin qorunmasına və artmasına dəstək verir; * fiziki məşqlərdən sonra bərpanı sürətləndirir.
Balqabaq tumunda yüksək miqdarda olan maqnezium isə:
* sinir sistemi və əzələlərin normal fəaliyyətini dəstəkləyir; * immun sisteminin fəaliyyətinə kömək edir; * qanda şəkərin tənzimlənməsində iştirak edir; * sümüklərin sağlamlığını qorumağa kömək edir; * ürəyin normal fəaliyyəti üçün vacib minerallardan biridir.
Bundan əlavə, 28 qram balqabaq tumunda təxminən 1,8 qram qida lifi də mövcuddur.
Günəbaxan tumunun faydaları
Günəbaxan tumu da qida maddələri ilə zəngindir və gündəlik rasion üçün yaxşı seçim sayılır.
Zülal və maqnezium baxımından balqabaq tumundan geri qalsa da, 28 qram porsiyada təxminən 3 qram qida lifi ehtiva edir.
Qida lifi:
* bağırsaqların normal fəaliyyətini dəstəkləyir və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir; * faydalı bağırsaq mikroflorasının balansını qoruyur; * "pis" xolesterinin (LDL) səviyyəsinin azalmasına kömək edə bilər; * daha uzun müddət toxluq hissi yaradaraq çəkinin idarə olunmasına dəstək verir; * qanda şəkərin sabit qalmasına kömək edir.
Günəbaxan tumunda kalsiumun miqdarı da balqabaq tumundan bir qədər yüksəkdir.
Necə istifadə etmək olar?
Hər iki növ tum yüngül qoz dadına malikdir və müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər. Onlardan:
* yulaf sıyığında; * yoqurtda; * səhər yeməyi üçün taxıl məhsullarında; * smuzilərdə; * şorba və salatlarda; * evdə hazırlanan şirniyyat və qranolada istifadə etmək mümkündür.
Həmçinin onları ayrıca qəlyanaltı kimi də yemək olar.
Mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, qida lifi ilə zəngin məhsulların qəbulu tədricən artırılmalıdır. Əks halda köp, qaz yaranması və ishal kimi həzm problemləri meydana çıxa bilər.
