Diyetoloqlar bildirirlər ki, yulaf kəpəyi bağırsaqların normal fəaliyyətini dəstəkləyə, toxluq hissini daha uzun müddət saxlaya və yeməklər arasında iştahanın idarə olunmasına kömək edə bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə “WP Kuchnia” nəşri yazır.
Yulaf kəpəyi yulaf dənəsinin əsasən xarici qatından ibarətdir. Məhz burada lif, minerallar və digər faydalı maddələr daha yüksək miqdarda toplanır. Mütəxəssislərin sözlərinə görə, adi yulaf lopalarından fərqli olaraq, kəpək daha xırda olur, mayeni daha tez sorur və müxtəlif yeməkləri asanlıqla qatılaşdırır.
Lif mədədə qidanın həcmini artırır və bağırsaqların boşalma ritmini tənzimləməyə kömək edir. Buna görə də yulaf kəpəyi bəzən bağırsaqlar üçün "süpürgə" və ya "tozsoran" adlandırılır. Lakin mütəxəssislər vurğulayırlar ki, bu ifadələr məcazi məna daşıyır. Kəpək bağırsaqları "təmizləmir", sadəcə həzm sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
Yulaf lifinin bir hissəsi suda həll olaraq geləbənzər kütləyə çevrilir və faydalı bağırsaq bakteriyaları üçün qida rolunu oynayır. Bundan əlavə, kəpəyin tərkibində beta-qlükanlar var. Bu maddələrin xolesterinin normal səviyyəsinin qorunmasına və yeməkdən sonra qanda şəkərin kəskin yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edə biləcəyi bildirilir.
Dietoloqlar xəbərdarlıq edirlər ki, qidalanmaya kəpək əlavə edilərkən mütləq kifayət qədər maye qəbul edilməlidir. Əks halda lif qəbulunun artması qəbizlik, köp və qarında narahatlıq hissini azaltmaq əvəzinə gücləndirə bilər. Mütəxəssislər əvvəlcə gündə bir xörək qaşığı ilə başlamağı, bir neçə gündən sonra isə miqdarı iki xörək qaşığına çatdırmağı tövsiyə edirlər.
Yulaf kəpəyi özü-özlüyündə yağ yandırmır və qarın nahiyəsindəki piylərə birbaşa təsir göstərmir. Bununla belə, maye ilə təmasda həcmi artdığı üçün toxluq hissini uzada və ümumi kalori qəbulunun azalmasına kömək edə bilər. Bu da bir çox insanın əsas yeməklər arasında qəlyanaltı etməsinin qarşısını almağa yardım edir.
Bağırsaqların daha müntəzəm işləməsi qarında ağırlıq və şişkinlik hissini azalda bilər. Nəticədə qarın daha yığcam görünə bilər. Lakin bu, bədən piyinin azalması demək deyil.
Bel çevrəsinin həqiqətən kiçilməsi üçün kalori çatışmazlığı, müntəzəm fiziki aktivlik və balanslaşdırılmış qidalanma əsas şərtlər olaraq qalır.
Məhsulun nə ilə birlikdə qəbul edilməsi də vacibdir. Təbii yoqurt və ya kefirə əlavə edilən iki xörək qaşığı yulaf kəpəyi yaxşı seçim hesab olunur. Lakin eyni miqdarda kəpəyin şəkər, şərbət və şokoladla zəngin desertə əlavə edilməsi həmin qidanı avtomatik olaraq pəhriz məhsuluna çevirmir.
Ən sadə üsul bir və ya iki xörək qaşığı yulaf kəpəyini yoqurt, kefir, yulaf sıyığı və ya smuziyə əlavə etməkdir. Qarışdırdıqdan sonra onun bir neçə dəqiqə gözlədilməsi tövsiyə olunur ki, şişərək daha yumşaq konsistensiya alsın.
Yulaf kəpəyini həmçinin oladi, blin, maffin və ev çörəyi üçün hazırlanan xəmirə əlavə etmək mümkündür.
Bundan başqa, o, tərəvəz və ya ət kotletlərinə də qatqı kimi istifadə edilə bilər. Kəpək artıq nəmi sorur, kütlənin daha yaxşı birləşməsinə kömək edir və yeməyin lif tərkibini artırır.
