Şüşə qabda olan qazlı suların daha ləzzətli olmasının sirri açılıb.
Demokrat.az xəbər verir ki, bir çox insan şüşə şüşədəki qazlı suların, xüsusən də kokosun plastik qablardakı sulara nisbətən daha təravətli və dadlı olduğunu düşünür. Lakin qida və hissiyyat elmi üzrə mütəxəssislərin apardıqları araşdırmalar bu fərqin dad qönçələrimizdən çox, beynimizin bizə oynadığı oyunla bağlı olduğunu ortaya qoyur. Kor dad testi zamanı qablaşdırma fərqi aradan qaldırıldıqda, insanların şüşə və plastik qablar arasındakı fərqi ayırd edə bilmədiyi məlum olub.
Mütəxəssislərin fikrincə, dad dediyimiz anlayış sadəcə dildəki hisslərlə məhdudlaşmır. Biz içkini hələ dadmamışdan əvvəl qabın ağırlığı, şüşənin soyuqluğu və qapağın açılma ritualı beynimizdə keyfiyyət gözləntisi yaradır. Elmi tədqiqatlar da sübut edir ki, içkinin təqdim olunduğu qab onun qiymətləndirilməsinə birbaşa təsir göstərir. Şüşə material qazı daxildə daha yaxşı saxlasa və xaricdən oksigen keçməsini əngəlləsə də, market rəflərində qısa müddət qalan məhsullarda plastik qabın qaz sızdırma mənfi cəhəti demək olar ki, hiss olunmur. Həmçinin plastik qabların içkiyə xüsusi dad verdiyi iddiası da elmi baxımdan təsdiqini tapmayıb.
Yəni, şüşə qabda satılan koka-kolanın daha qəşəng dadının olması tamamilə psixolojidir. Şüşəni əlində tutanda onun soyuqluğu və ağırlığı sənə elə gəlir ki, içdiyin şey daha keyfiyyətlidir, amma hər ikisini eyni stəkana töküb gözübağlı yoxlasalar, heç bir fərq hiss edə bilməyəcəksən.
İsmayıl Demokrat.az
