Tərəvəzləri yalnız kranın altında sudan keçirmək onların kifayət qədər təmizlənməsi üçün hər zaman yetərli olmaya bilər. Mütəxəssislər kahı və kartof kimi müxtəlif səthə malik tərəvəzlərin fərqli üsullarla yuyulmasını tövsiyə edir.
Demokrat.az xəbər verir ki, "Cleveland Clinic"in dietoloqu Kristin Kirkpatrikin sözlərinə görə, kahı kimi yarpaqlı və qıvrımlı tərəvəzlərlə kartof kimi sərt səthli məhsulların təmizlənməsi eyni qaydada aparılmamalıdır.
Kahını yarpaqlarına ayırın
Mütəxəssislər tərəvəzləri yuyarkən yalnız soyuq sudan istifadə etməyi məsləhət görür. Məhsulların üzərindəki əzilmiş və zədələnmiş hissələr də kəsilib atılmalıdır. ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzləri (CDC) yuyulmamış tərəvəzlərin xəstəlik törədə biləcək mikroorqanizmlər daşıya biləcəyini bildirir.
Kahı yuyularkən yarpaqları bir-birindən ayırmaq və aralarında qalan torpaq və çirki su ilə təmizləmək lazımdır. Merilend Universitetinin tövsiyəsinə əsasən, yarpaqlı tərəvəzlərin ayrı-ayrılıqda yuyulması daha məqsədəuyğundur. Meyn Universiteti isə çox qıvrımlı tərəvəzləri 1-2 dəqiqə suda saxlamağı məsləhət görür.
Kartofu əllə yanaşı fırça ilə də təmizləyin
Kartof və alma kimi sərt səthli məhsulları sadəcə suyun altında saxlamaq kifayət etmir. Onların səthi əllə yaxşıca ovuşdurulmalı, daha effektiv təmizlik üçün tərəvəz fırçasından da istifadə edilməlidir.
Bu üsul xüsusilə kartofun qabığında qala bilən torpaq və digər çirklərin aradan qaldırılmasına kömək edir.
Tərəvəzləri nə vaxt yumaq lazımdır?
Yuyulmuş yarpaqlı tərəvəzlərin süzgəcdə suyunun süzülməsi və təmiz dəsmal və ya salat quruducusu ilə qurudulması tövsiyə olunur. "Cleveland Clinic" mütəxəssisləri meyvə və tərəvəzlərin istehlakdan dərhal əvvəl yuyulmasının daha məqsədəuyğun olduğunu bildirirlər.
Kartofun saxlanma şəraitinə də diqqət etmək lazımdır. Harvardın tövsiyəsinə görə, nəmlik kartofun daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Buna görə kartof sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlanmalıdır.
Bundan başqa, yemək hazırlayarkən əllərin və mətbəx ləvazimatlarının təmizliyi də unudulmamalıdır. Meyn Universiteti ərzaq hazırlamazdan əvvəl və sonra əllərin sabun və su ilə yuyulmasını, doğrama taxtası və digər mətbəx alətlərinin isə hər istifadədən əvvəl və sonra təmizlənməsini tövsiyə edir.
Jalə
