Vaxtilə əsl delikates hesab olunan bu desert indi haqsız olaraq unudulub. Şirin və zəngin dada, sadə və təbii tərkibə malikdir. Bu şirniyyat həmçinin zülal, qiymətli bitki mənşəli yağlar, kalsium və maqnezium ehtiva edir ki, bu da onu adi desertlərə nisbətən daha sağlam alternativə çevirir. Söhbət, əlbəttə ki, halvadan gedir.
Demokrat.az xəbər verir ki planeta.pl-nin yazdığına görə, ondan istifadə zamanı yalnız fayda əldə etmək və sağlamlıqla bağlı problemlərdən qaçmaq üçün nəzərə alınmalı vacib məqamlar var.
Halva necə hazırlanır?
Halva yağlı toxumlardan hazırlanan pastanın, adətən küncüt pastasının və ya tahininin isti şəkər siropu ilə qarışdırılması yolu ilə hazırlanır. Bu, ona şirinlik və xarakterik quruluş verir.
Hazırlanmanın əsas mərhələsi intensiv qarışdırma və havalandırmadır. Məhz bu proses zamanı halva özünəməxsus, bir qədər lifli və ovulan teksturasını əldə edir.
Reseptdən asılı olaraq dadı gücləndirmək üçün vanil, kakao və ya qoz-fındıq kimi əlavələrdən istifadə olunur. Qarışdırıldıqdan sonra kütlə formaya salınır və soyudulur. Nəticədə halva bərkiyir, lakin zərif və ovulan quruluşunu saxlayır.
Halva faydalıdırmı?
Xüsusilə küncüt halvası qiymətli faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində ürək və qan-damar sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyən, faydalı doymamış yağlarla zəngin toxumlar var.
Halva həmçinin bitki mənşəli zülal və kalsium, maqnezium, dəmir və sink kimi qiymətli mineralları ehtiva edir. Bu maddələr sümüklər, əzələlər və immunitet üçün vacibdir.
Bundan əlavə, halvanın tərkibində hüceyrələri oksidləşdirici stresdən qorumağa kömək edən təbii antioksidantlar da var.
Nələrə diqqət etmək lazımdır
Halva yeyərkən onun yüksək kalorili olduğunu, həmçinin çoxlu şəkər və yağ ehtiva etdiyini nəzərə almaq lazımdır. Bu xüsusiyyətlər həddindən artıq yeməyə səbəb ola bilər.
İnsulin müqaviməti və ya diabeti olan, eləcə də arıqlamaq üçün pəhriz saxlayan insanlar porsiyanın ölçüsünə xüsusi diqqət yetirməlidirlər.
Məhsulun tərkibini də yoxlamaq vacibdir. Bəzi ucuz məhsullarda qlükoza siropları, hidrogenləşdirilmiş yağlar və süni aromatizatorlar kimi əlavələr ola bilər. Bunlar məhsulun qida dəyərini aşağı salır.
Allergiyası olan insanlar isə nəzərə almalıdırlar ki, halvaya çox vaxt güclü allergenlər hesab olunan küncüt və qoz-fındıq daxil edilir.
Jalə Demokrat.az
