Beynin sağlam fəaliyyəti üçün kifayət qədər faydalı yağların qəbul edilməsi vacibdir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, yağların rasiondan həddindən artıq çıxarılması diqqət, yaddaş və əhval-ruhiyyəyə mənfi təsir göstərə, hətta uzunmüddətli perspektivdə demensiya riskini artıra bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə "EatingWell" yazır.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, insan beyninin təxminən 60 faizi yağlardan ibarətdir. Bu səbəbdən beyin hüceyrələrinin quruluşu, sinir siqnallarının ötürülməsi və idrak funksiyalarının normal işləməsi üçün xüsusilə doymamış yağ turşuları böyük əhəmiyyət daşıyır.
Nevroloq Kelli Enn Niotis qeyd edib ki, beynin əsas ehtiyacı doymamış yağlardır. Onun sözlərinə görə, doymuş və trans yağların qəbulu məhdudlaşdırılmalı, əsas üstünlük isə omeqa-3 kimi faydalı yağ turşularına verilməlidir.
Diyetoloq Meqqi Mun bildirib ki, gündəlik qəbul edilən kalorinin 20-35 faizi yağlardan gəlməlidir. Gündə 2000 kilokalori qəbul edən insan üçün bu, təxminən 44-78 qram yağ deməkdir.
Yağ çatışmazlığının mümkün nəticələri
Mütəxəssislər faydalı yağların az qəbulunun bir sıra problemlərə səbəb ola biləcəyini vurğulayırlar:
* Diqqət və konsentrasiyanın zəifləməsi. Yağ turşularının çatışmazlığı sinir hüceyrələri arasında siqnalların ötürülməsini zəiflədə bilər ki, bu da qərarvermə və problem həll etmə bacarığına mənfi təsir göstərir. * Yaddaşın zəifləməsi. Xüsusilə son hadisələri xatırlamaq çətinləşə bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, omeqa-3 yağ turşuları yaddaş üçün vacib hesab olunan hipokampın normal fəaliyyətini dəstəkləyir. * Əhval-ruhiyyənin pisləşməsi. Faydalı yağların azlığı D vitamini və əvəzolunmaz yağ turşularının mənimsənilməsini çətinləşdirə bilər. Bu maddələr serotonin sisteminin normal işləməsində mühüm rol oynayır. * Demensiya riskinin artması. Araşdırmalara görə, omeqa-3 yağ turşuları iltihabı azaldır, ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir və beynin qan təchizatını yaxşılaşdıraraq yaşla əlaqədar idrak zəifləməsi riskini azalda bilər.
Beyin üçün ən faydalı yağ mənbələri
Mütəxəssislər beynin sağlamlığını qorumaq üçün aşağıdakı məhsulları rasiona daxil etməyi tövsiyə edirlər:
* yağlı balıqlar (qızılbalıq, skumbriya, sardina); * "Extra Virgin" zeytun yağı; * qoz; * çia və kətan toxumu; * avokado; * dəniz yosunları.
Bundan əlavə, yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər, giləmeyvələr, paxlalılar, tam taxıllar və yumurta da beyin funksiyalarını dəstəkləyən qidalar arasında göstərilir.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, sağlam beyin fəaliyyəti üçün yağlardan tamamilə imtina etmək deyil, düzgün növ yağları kifayət qədər miqdarda qəbul etmək əsas şərtdir.
Jalə Demokrat.az
