Toyuq budları dadlı nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bir neçə sadə üsulla onları daha dadlı və xırtıldayan etmək mümkündür.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə “Pysznosci” yazır.
Nəşrin məlumatına görə, ideal toyuq budları hazırlamaq üçün əridilmiş kərə yağı, bir qədər limon şirəsi, sarımsaq və düzgün seçilmiş bir neçə ədviyyat kifayətdir.
Kərə yağı qabığın gözəl qızarmasına kömək edir, limon isə təzə dad verir və ətin şirəli qalmasını təmin edir. Sonda sobanın temperaturunu qısa müddətə artırmaqla qabıq qızılı rəng alır və xoş ətir yaranır.
Nəşr vurğulayır ki, ət ədviyyatlarda nə qədər uzun müddət marinad edilərsə, nəticə bir o qədər yaxşı olur. Vaxt varsa, budları soyuducuda bütün gecə saxlamaq olar. Marinadı çəkməzdən əvvəl isə onları kağız dəsmalla yaxşıca qurutmaq məsləhətdir.
Həmçinin bişirmə zamanı formanı örtməmək tövsiyə olunur. Bu, qabığın yaxşı qızarmasına və xırtıldayan olmasına imkan verir.
Bişirmənin ortasında budların üzərinə formanın dibinə yığılan şirədən tökmək lazımdır. Bu üsul ətin şirəli qalmasına, qabığın isə daha iştahaaçan rəng almasına kömək edir. Əgər sobada qril funksiyası varsa, onu son 5 dəqiqə ərzində aktivləşdirmək olar ki, qabıq daha da xırtıldayan olsun.
Sobada bişmiş toyuq budlarının resepti
Əti sobaya qoymazdan əvvəl təxminən 20 dəqiqə soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir ki, bərabər şəkildə bişsin.
İnqrediyentlər:
* 4 ədəd toyuq budu; * 40 q əridilmiş kərə yağı; * 3 diş sarımsaq; * 2 xörək qaşığı limon şirəsi; * 1 çay qaşığı şirin bibər; * 1/2 çay qaşığı hisə verilmiş bibər; * 1 çay qaşığı mərzə; * 1/2 çay qaşığı kəklikotu; * bir çimdik duz; * bir çimdik təzə üyüdülmüş istiot.
Hazırlanması:
Toyuq budlarını yuyun və kağız dəsmalla yaxşıca qurulayın. Daha sonra kərə yağını əridin, üzərinə limon şirəsi, presdən keçirilmiş sarımsaq, şirin və hisə verilmiş bibər, mərzə, kəklikotu, duz və istiot əlavə edin.
Hazırlanmış marinadı toyuq budlarının üzərinə, imkan daxilində dərinin altına da olmaqla, yaxşıca sürtün. Daha sonra əti ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.
Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuq budlarını qabıqlı tərəfi yuxarı olmaqla bişirmə formasına yerləşdirin və təxminən 45–55 dəqiqə bişirin. Bişirmənin ortasında formanın dibində toplanan şirəni budların üzərinə tökün.
Son 5 dəqiqə ərzində qril funksiyasını işə salmaq və ya temperaturu 220 dərəcəyə qədər artırmaq olar ki, qabıq xüsusilə xırtıldayan olsun. Sobadan çıxardıqdan sonra əti 5 dəqiqə dincə qoymaq lazımdır.
