Kişmişdən hazırlanan şirniyyatlar, keks və digər yeməklər bir çox insanın sevimlisidir.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu quru meyvəni istifadə etməzdən əvvəl düzgün təmizləmək vacibdir.
Çünki onun səthində toz, çirk, həmçinin istehsal və saxlanma prosesində istifadə olunan yağlı maddələrin qalıqları ola bilər.
Mütəxəssislərin tövsiyələrinə əsasən, kişmişi sadəcə suyun altında yaxalamaq bütün çirkləndiricilərin təmizlənməsi üçün kifayət etməyə bilər. Xüsusilə səthində parlaq və yağlı təbəqə olan məhsullara daha diqqətlə yanaşmaq lazımdır.
Bunun üçün kişmişi əvvəlcə ilıq suya qoyaraq bir müddət saxlamaq, daha sonra əllə yüngülcə qarışdırmaq və axar suyun altında yaxşıca yaxalamaq tövsiyə olunur. Bu üsul səthdəki tozun və bəzi suda həll olan qalıqların təmizlənməsinə kömək edir.
Yuyulma zamanı suyun üzərində yağlı təbəqənin yaranması məhsulun emal prosesində bitki yağı ilə işlənmiş ola biləcəyini göstərir. Belə məhsulları bir neçə dəfə yaxalamaq məsləhətdir.
Kişmişi qaynar suda uzun müddət saxlamaq isə məsləhət görülmür. Bu, onun quruluşuna və dadına təsir edə bilər. Təmizlənmiş kişmişi istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal üzərində qurulamaq da vacibdir.
Qeyd edək ki, kişmişi yuyulmuş halda uzun müddət saxlamaq düzgün deyil. Nəmlənmiş quru meyvələr daha tez xarab ola bilər. Buna görə də məhsulu istifadə etməzdən dərhal əvvəl yumaq tövsiyə olunur.
