Şokoladın zəngin dadını qəhvənin ətri və qovrulmuş fındığın xırtıldayan teksturası ilə birləşdirən brauni ev şəraitində asanlıqla hazırlana bilər. Bu desertin əsas xüsusiyyəti üst hissəsinin xırtıldayan, içinin isə yumşaq və nəmli qalmasıdır.
Demokrat.az xəbər verir ki, "Hogarmania" nəşri şokoladlı-qəhvəli brauninin hazırlanma qaydasını təqdim edib.
Lazım olan ərzaqlar
- 200 qram kərə yağı
- 225 qram tünd şokolad
- 2 xörək qaşığı qəhvə
- 130 qram şəkər
- 4 yumurta
- 4 qram qabartma tozu
- 75 qram qovrulmuş fındıq
- Kakao tozu
- Darçın və şəkər kirşanı (istəyə görə)
Hazırlanma qaydası
1. Şokolad və yağı əridin. Şokoladla kərə yağını su hamamında və ya mikrodalğalı sobada əridin. Qarışığı bir qədər soyumağa qoyun.
2. Yumurtalı qarışığı hazırlayın. Böyük qabda yumurta, şəkər və qəhvəni qarışdırıb yüngül köpüklənənədək çalın. Daha sonra əridilmiş şokoladlı qarışığı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
3. Quru ərzaqları əlavə edin. Unu qabartma tozu ilə birlikdə ələyərək qarışıma qatın. Qovrulmuş fındığı xırdalayıb əlavə edin və bütün ərzaqlar birləşənədək qarışdırın.
4. Xəmiri formaya tökün. Bişirmə formasını kərə yağı ilə yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün. Xəmiri formaya töküb səthini hamarlayın.
5. Sobada bişirin. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin. Brauninin üst hissəsi bərkiməli, içi isə nəmliyini saxlamalıdır.
6. Soyudub servis edin. Desertin bir qədər soyumasını gözləyin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə kakao tozu səpə, istəyə görə darçın və şəkər kirşanı əlavə edə bilərsiniz.
Dadlı brauni üçün məsləhətlər
- Yumurtaları bişirməyə başlamazdan əvvəl otaq temperaturunda saxlayın. Bu, onların digər ərzaqlarla daha yaxşı qarışmasına kömək edir.
- Fındığı xəmirə əlavə etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə tavada və ya sobada qovurun. Bu, onun ətrini gücləndirəcək.
- Braunini həddindən artıq bişirməyin. İçinin tam quruması desertin yumşaqlığını və nəmli teksturasını itirməsinə səbəb ola bilər.
- Fındıq əvəzinə qoz və ya badamdan da istifadə etmək mümkündür.
- Qəhvənin miqdarını zövqə uyğun dəyişərək desertdə onun dadını daha zəif və ya daha qabarıq edə bilərsiniz.
Düzgün bişirilmiş brauninin üstü nazik və xırtıldayan, içi isə yumşaq qalır. Şokolad, qəhvə və qovrulmuş çərəzin birləşməsi bu deserti çay və qəhvə süfrəsi üçün uyğun seçimə çevirir.
Jalə
