Omeqa-3 yağ turşuları orqanizmin normal fəaliyyəti üçün vacib maddələrdən hesab olunur.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu yağlar ürək-damar və beyin sağlamlığının, həmçinin göz və oynaqların qorunmasına kömək edə bilər. Omeqa-3-ün əsas mənbələrindən biri yağlı balıq olsa da, bəzi bitki mənşəli məhsullar da yüksək miqdarda bu maddə ehtiva edir.
Mütəxəssislərin diqqət çəkdiyi məhsullar arasında kətan toxumu, çia toxumu, qoz və soya var.
Kətan toxumu omeqa-3-ün bitki mənşəli forması olan alfa-linolenik turşunun (ALA) zəngin mənbəyidir. ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutlarının məlumatına görə, bir xörək qaşığı kətan toxumunda təxminən 2,35 qram ALA, eyni miqdarda kətan yağında isə 7,26 qram ALA olur. Kətan toxumu həmçinin lif və maqneziumla zəngindir.
Çia toxumu da yüksək omeqa-3 tərkibi ilə seçilir. Təxminən 28 qram çia toxumunda 5,06 qram ALA olduğu bildirilir. Bundan əlavə, bu məhsul lif, minerallar və antioksidantlarla zəngindir.
Qoz da omeqa-3 baxımından faydalı məhsullardandır. 28 qram qozun tərkibində təxminən 2,57 qram ALA var. Araşdırmalara görə, qoz ağac fındıqları arasında yaxşı omeqa-3 mənbəyi hesab olunur. İngilis qozunda ALA miqdarı qara qozla müqayisədə daha yüksəkdir.
Dördüncü məhsul isə soyadır. Bir xörək qaşığı soya yağında təxminən 0,92 qram ALA olduğu qeyd edilir. Soya paxlası eyni zamanda yaxşı bitki mənşəli zülal mənbəyidir.
Bu məhsullar xüsusilə balıq yeməyən, vegetarian və ya vegan qidalanan, balığa allergiyası olan, həmçinin balıqda toplana bilən civə kimi ağır metallara məruz qalmanı azaltmaq istəyən insanlar üçün alternativ omeqa-3 mənbəyi ola bilər.
Qeyd olunur ki, balıqda əsasən EPA və DHA, bitki mənşəli məhsullarda isə ALA üstünlük təşkil edir. Orqanizm ALA-nı EPA və DHA-ya çevirə bilsə də, bu çevrilmə məhdud səviyyədə baş verir.
