Həm qoz, həm də günəbaxan tumu beyin üçün faydalı olan bir sıra qida maddələri ilə zəngindir. Lakin onların tərkibindəki faydalı komponentlər fərqlənir. Qoz omeqa-3 yağ turşuları ilə, günəbaxan tumu isə E vitamini ilə daha zəngindir. Buna görə mütəxəssislər bu iki məhsuldan yalnız birini seçməkdənsə, hər ikisini rasiona daxil etməyi məsləhət görürlər.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə "Verywell Health" yazıb.
Zülal
28 qram quru qovrulmuş günəbaxan tumunda təxminən 5,47 qram, eyni miqdarda qozda isə 4,31 qram zülal var. Zülal beyin funksiyalarının normal fəaliyyəti üçün vacib olan amin turşularını təmin edir və neyrotransmitterlərin fəaliyyətini dəstəkləyir.
Omeqa-3
Qozun əsas üstünlüklərindən biri omeqa-3 yağ turşularının, xüsusilə alfa-linolen turşusunun (ALA) yüksək miqdarda olmasıdır. Təxminən 30 qram qoz gündəlik tövsiyə olunan ALA miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə təmin edir. Omeqa-3 yağ turşuları beyin hüceyrələrinin və onların arasındakı əlaqələrin formalaşmasına kömək edir.
Qozun müntəzəm istifadəsinin əhval-ruhiyyənin yaxşılaşması və depressiya riskinin azalması ilə əlaqəli olduğu da qeyd edilir.
E vitamini
Bu baxımdan günəbaxan tumu qozdan üstündür. Təxminən 30 qram günəbaxan tumu gündəlik E vitamini ehtiyacının təxminən yarısını təmin edə bilər. E vitamininin antioksidant xüsusiyyətləri beyini sərbəst radikalların yaratdığı zədələnmədən qorumağa kömək edir.
Maqnezium
28 qram günəbaxan tumunda təxminən 36,6 mq, eyni miqdarda qozda isə 44,8 mq maqnezium var. Bu mineralın beyində iltihab və degenerativ proseslərdən qorunmağa potensial olaraq kömək etdiyi bildirilir.
Hansını seçmək daha yaxşıdır?
Məqaləyə görə, qoz omeqa-3 və maqnezium baxımından, günəbaxan tumu isə E vitamini və zülal baxımından üstünlük təşkil edir. Buna görə beyin sağlamlığını dəstəkləmək üçün onları növbə ilə və ya birlikdə, balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi istehlak etmək daha məqsədəuyğundur.
Hər iki məhsul ürək sağlamlığına da faydalı ola bilər. Tərkibindəki lif, bitki zülalı və faydalı yağlar həzmi dəstəkləyir, toxluq hissini artırır, qan şəkərinin və xolesterinin nəzarətdə saxlanmasına kömək edə bilər.
Mütəxəssislər duzsuz və şəkərsiz, çiy və ya yağ əlavə edilmədən quru qovrulmuş qoz və tumlara üstünlük verməyi məsləhət görürlər. Hər ikisi kalorili olduğu üçün porsiyanın miqdarına da diqqət etmək vacibdir.
Jalə Demokrat.az
