Mütəxəssislər hansı tip mətbəx plitəsinin daha sürətli qızdığını müəyyənləşdirmək üçün müxtəlif modelləri sınaqdan keçiriblər.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə "Consumer Reports" məlumat yayıb.
Testlər zamanı ekspertlər hər bir plitənin suyu qaynama həddinə çatdırmaq üçün nə qədər vaxt sərf etdiyini, həmçinin temperatur dəyişikliyinə nə qədər tez reaksiya verdiyini ölçüblər. Nəticələr göstərib ki, plitə növləri arasında nəzərəçarpacaq fərq var: 6 kvart (təxminən 5,7 litr) suyun qaynadılması induksiya səthində qaz və ya adi elektrik plitəsinə nisbətən 2-4 dəqiqə daha az vaxt aparıb.
Sürətin sirri induksiyadadır
İnduksiya plitələri şüşə-keramika səthinin altında elektromaqnit sahəsi yaradan sarğılardan istifadə edir. Bu sahə birbaşa qazanın və ya tavanın metal dibi ilə qarşılıqlı təsirə girərək qabı dərhal qızdırır.
Lakin burada mühüm bir məqam var: bütün qablar induksiya üçün uyğun deyil. Maqnit xüsusiyyəti olmayan keramika, alüminium, şüşə və ya mis qablar qızmayacaq, çünki plitə onları “tanımayacaq”. Buna görə induksiyaya keçməzdən əvvəl mövcud qabların uyğunluğunu yoxlamaq lazımdır.
Mütəxəssislərin fikrincə, induksiyanın sürəti və həssaslığı qaz və ya adi elektrik plitəsinə öyrəşmiş insanları təəccübləndirə bilər.
Qaz plitələri isə daha ənənəvi və intuitiv hesab olunur: alov nə qədər böyükdürsə, istilik də bir o qədər çox olur. Qaz plitəsi tez qızır və temperaturu da sürətlə aşağı salır. Bu baxımdan çevikliyi induksiyaya yaxındır. Lakin araşdırma müəlliflərinin fikrincə, sürətli və güclü qızdırma baxımından məhz induksiya daha səmərəli olub.
Hər plitənin üstün və zəif tərəfləri var
Qaz plitəsi ən universal variantlardan biri hesab olunur. Alov qabın dibini və yanlarını əhatə etdiyindən vok tavaları, çuqun tavalar və müxtəlif qazanlar üçün əlverişlidir.
İnduksiya və elektrik plitələri isə enerjini yalnız qabın dibi vasitəsilə ötürür. Buna görə peşəkar aşpazlar tez-tez qaz plitəsinə üstünlük verirlər. Qazda yeməyi qızılı qabıq əmələ gələnədək qızartmaq və flambe etmək daha rahatdır.
Qaz plitəsinin mənfi cəhətləri arasında qaz xəttindən asılılıq, onun texniki xidmət tələb etməsi, həmçinin qaz sızması və qapalı məkanda təhlükəli maddələrin yayılması riski var.
Ən yavaş variant elektrik plitəsidir
Testlərin nəticələrinə görə, ən yavaş plitələr adi qızdırıcı elementlərə və ya şüşə-keramika səthinə malik elektrik modelləri olub.
Tədqiqatçıların məlumatına görə, bu plitələrdə əvvəlcə qızdırıcı element isinməli, daha sonra istilik qazana ötürülməlidir. Bu isə birbaşa alov və ya elektromaqnit təsirindən fərqli olaraq daha çox vaxt aparır.
Belə plitələr istilik keçiriciliyi prinsipi ilə işləyir: elektrik cərəyanı müqavimətli metal elementdən keçərək onu qızdırır. Bundan əlavə, yüksək temperaturdan aşağı temperatura keçid zamanı qızmış səth dərhal soyumur və temperatur tədricən azalır.
Nəticə etibarilə, sürətli qızdırma və temperaturun çevik idarə olunması baxımından induksiya plitələri üstün görünür, qaz plitələri isə müxtəlif qablarla işləmək baxımından daha universal olaraq qalır.
Jalə Demokrat.az
