Dadlı və doyurucu, bütün ailənin sevəcəyi yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, toyuq və göbələkli makaron reseptinə diqqət yetirmək olar. Zərif sousu, zəngin ətri və asan hazırlanması bu yeməyi yaxşı seçimə çevirir.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə evz.ro yazır.
Dörd porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar tələb olunur:
* 400 qram penne və ya tagliatelle makaronu; * 500 qram toyuq döş əti; * 300 qram şampinyon göbələyi; * 250 ml qaymaq; * 80 qram sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri; * 3 diş sarımsaq; * kiçik soğan; * 2 xörək qaşığı zeytun yağı; * 30 qram kərə yağı; * duz; * istiot; * 1 çay qaşığı oregano; * servis üçün doğranmış təzə cəfəri.
Əvvəlcə toyuq döşünü orta ölçülü kub formasında doğrayın və duz, istiot, oregano ilə ədviyyələndirin. Böyük tavada zeytun yağı və kərə yağını qızdırın, daha sonra əti 6–8 dəqiqə ərzində qızılı rəng alana qədər qovurun. Hazır toyuğu boşqaba çıxarın.
Eyni tavada xırda doğranmış soğanı təxminən 2 dəqiqə qovurun. Daha sonra doğranmış sarımsağı və dilimlənmiş şampinyonları əlavə edin, göbələklərin buraxdığı maye buxarlanana qədər bişirin.
Bir neçə dəqiqəyə qaymaqlı sous hazır olur
Göbələklərin üzərinə qaymaq əlavə edin və ehtiyatla qarışdırın. Sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı əlavə edin və sousu zəif odda 3–4 dəqiqə saxlayın ki, qatılaşsın.
Bundan sonra toyuq parçalarını yenidən tavaya əlavə edin və bütün inqrediyentlərin yaxşı qarışması üçün qarışdırın.
Makaron al dente vəziyyətində bişirilir
Makaronu qablaşdırmada göstərilən vaxta uyğun olaraq duzlu suda bişirin. Suyu süzməzdən əvvəl makaronun bişdiyi sudan bir çömçə ayırın.
Makaronu sousa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ehtiyac olarsa, sousun daha zərif və ipək kimi olması üçün saxladığınız sudan bir qədər əlavə edin.
Servis etməzdən əvvəl yeməyin üzərinə doğranmış təzə cəfəri və az miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş parmezan səpin. Makaron ən dadlı şəkildə hazırlandıqdan dərhal sonra olur.
