Diyetoloqların fikrincə, ən sağlam qəlyanaltılardan biri yunan yoqurtu və ya digər süzülmüş yoqurt növləridir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu süd məhsulu beyin, ürək və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyən çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Demokrat.az xəbər verir ki, "Real Simple" nəşrinin yazdığına görə, yunan yoqurtunun əsas üstünlüklərindən biri tərkibində probiotiklərin yüksək miqdarda olmasıdır.
Beyin sağlamlığı
Diplomlu diyetoloq Lotta Andonian bildirib ki, yoqurt kimi fermentləşdirilmiş məhsullar depressiya, narahatlıq, demensiya və Altseymer xəstəliyi kimi neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Onun sözlərinə görə, bu məhsullar həmçinin beyin iltihabının azalmasına, neyromediatorların siqnallarının ötürülməsinin yaxşılaşmasına və ümumi beyin fəaliyyətinin dəstəklənməsinə kömək edir.
Ürək sağlamlığı
Lotta Andonian qeyd edib ki, təxminən 900 min nəfərin iştirak etdiyi araşdırmaların icmalı yoqurt istehlakının ürək-damar xəstəlikləri və bu səbəbdən ölüm riskinin azalması ilə əlaqəli olduğunu göstərib.
Onun sözlərinə görə, bu təsir yoqurtun tərkibində olan kalium, kalsium və maqnezium kimi mineralların arterial təzyiqin aşağı düşməsinə kömək etməsi ilə bağlı ola bilər.
Diyetoloq Sara Qlinski isə bildirib ki, yoqurt və digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları qan təzyiqini azaldan və iltihabı zəiflədən bioaktiv maddələrin yaranmasını stimullaşdıraraq ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
"Bundan əlavə, yoqurtda yüksək miqdarda olan kalsium triqliserid səviyyəsini azalda və HDL (yaxşı xolesterin) ilə LDL (pis xolesterin) arasındakı nisbəti yaxşılaşdıra bilər. Bu da arterial təzyiqin aşağı düşməsi və insult riskinin azalması ilə əlaqələndirilir", deyə o bildirib.
Bağırsaq sağlamlığı
Sara Qlinskinin sözlərinə görə, yoqurtda geniş yayılmış iki probiotik bakteriya – "Lactobacillus bulgaricus" və "Streptococcus thermophilus" – bağırsaq mikrobiomuna müsbət təsir göstərir.
"Probiotiklər həmçinin qısa zəncirli yağ turşuları kimi faydalı birləşmələrin yaranmasını dəstəkləyir. Bu maddələr bağırsaqlarda iltihabı azaldır və sağlam bağırsaq baryerinin qorunmasına kömək edir", deyə o vurğulayıb.
Mütəxəssis əlavə edib ki, yoqurt süd ilə müqayisədə daha az laktoza ehtiva etdiyindən, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən daha rahat qəbul oluna bilər.
Jalə Demokrat.az
