Çörəyin düzgün saxlanılmaması onun tez xarab olmasına səbəb ola bilər.
Demokrat.az "Simply Recipes" nəşrinə istinadən xəbər verir ki, soyuducu süd məhsulları, pendir və hazır yeməklərin saxlanılması üçün nəzərdə tutulsa da, çörək üçün uyğun yer hesab edilmir.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, soyuducu kifin əmələ gəlməsini ləngidə bilər, lakin bunun əvəzində çörək daha sürətlə bərkiyir və dad keyfiyyətini itirir.
"Nöqtədən yuxarı aşağı temperatur şəraitində saxlanılan çörək, mətbəxdə otaq temperaturunda saxlanılan çörəklə müqayisədə üç dəfə daha tez köhnəlir və quruyur", materialda qeyd olunur.
Çörəyin necə saxlanılması onun növündən və nə vaxt istehlak ediləcəyindən asılıdır.
Əl işi hazırlanmış xırtıldayan çörəklər üçün
Belə çörəklər otaq temperaturunda, mətbəx masasının üzərində kağız paketdə saxlanılmalıdır. Bu, qabığın xırtıldayan qalmasına kömək edən hava dövranını təmin edir. Plastik paketlərdən istifadə etmək tövsiyə olunmur, çünki onlar nəmi saxlayaraq qabığın yumşalmasına səbəb olur.
"Qısamüddətli saxlama üçün, yəni çörəyi bir neçə gün ərzində yeməyi planlaşdırırsınızsa, onu mətbəx masasının üzərində saxlayın. Çörəyi kəsdikdən sonra kəsilmiş hissəni aşağı tərəfə çevirərək birbaşa kəsmə taxtasının üzərinə qoyun. Bu üsul iç hissənin qurumasının qarşısını alan təbii qoruyucu qat yaradır. Daha sonra çörəyi kağız paketlə örtün", deyə ekspertlər məsləhət görür.
Sendviç üçün yumşaq çörəklər üçün
Bu növ çörəkləri satış zamanı təqdim olunan plastik paketdə saxlamaq daha məqsədəuyğundur. Həmin qablaşdırma çörəyin yumşaqlığını qorumaq üçün xüsusi hazırlanıb. Çörək otaq temperaturunda, istilik mənbələrindən və birbaşa günəş işığından uzaq saxlanmalıdır.
Uzunmüddətli saxlama üçün
Bir neçə gün ərzində istifadə olunmayacaq çörəklər dondurucuda saxlanmalıdır.
"Nə olursa-olsun, soyuducudan istifadə etməyin. Dondurma prosesi çörəyin köhnəlməsini demək olar ki, tamamilə dayandırır. Bu üsul bütöv çörəklər, yarım çörəklər və ya dilimlənmiş sendviç çörəkləri üçün uyğundur. Çörəyi kip bağlanan paketə yerləşdirin və içərisindəki havanı mümkün qədər çıxarın", deyə nəşr vurğulayır.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, çörəyi əritmədən əvvəl onu paketdən çıxarmaq lazımdır. Əks halda əmələ gələn kondensasiya çörəyin nəmlənməsinə səbəb olacaq. Daha sonra çörək tam əriməsi üçün otaq temperaturunda saxlanmalıdır. Təzə bişmiş çörək effekti əldə etmək üçün isə onu qısa müddət sobada qızdırmaq tövsiyə edilir.
Jalə Demokrat.az
