Axşam.az "İftar menyusu"nu təqdim edir:
"Həlqə" peçenyesi
Ərzaqlar: Su - 250 ml. Un - 150 qr. Yumurta - 3 ədəd Mannı - 4 yemək qaşığı Yağ - 60 qr. Bir çimdik duz
Şərbət üçün: Şəkər tozu - 3st. Su - 2 st. Limon - 1/4ədəd
Üzəri üçün: Yaşıl fıstıq və ya qoz
Hazırlanması:
Əvvəlcə şərbətin ərzaqlarını qaynadıb soyumağa qoyun. Daha sonra suyu, marqarini vam oda qoyub duzu əlavə edib qaynadın. İçinə un əlavə edib, dayanmadan qarışdırın. 4-5 dəqiqə qaldıqdan sonra götürün.Mikserlə qarışdıraraq soyudun. Üzərinə yumurtaları tək-tək əlavə edin.Soyuyandamannını əlavə edib, halqa formasında peçenyelər düzəldin. isidilmiş duru yağa atıb, qızardın. Daha sonra şərbətə qoyun. Süfrəyə verərkən üzərinə qoz və ya fıstıq səpin.
Sarımsaqlı badımcan
Ərzaqlar: Badımcan - 3 ədəd Soğan - 1 ədəd Sarımsaq - 3 diş Pomidor - 2 ədəd Acı bibər - 1 ədəd Qırmızı biber - 1 ədəd Cəfəri - 7-8 budaq Duz zövqə görə
Qızartmaq üçün: Duru yağ
Hazırlanması: Badımcanları yuyubuzunsöv doğrayın. Daha sonra yağda qızardın. Xırda doğranmış soğanı və sarımsağı yağda qovurun. Pomidor və bibəri çox kiçik doğrayaraq, üzərinəəlavə edin. Bişdikdən sonra xırda doğranmış cəfərini tökün. Duzlayın və hər badımcan diliminin uc qisiminə içliyi yerləşdirib rulet şəklində bükün.
Xarço şorbası
Ərzaqlar: Mal əti -300 qr. Kartof - 1 ədəd Soğan - 1 ədəd Yumru düyü - 100 qr. Sarımsaq - 1 diş Kərə yağı - 60 qr. Tomat pastası - 1 ç/q Dəfnə yarpağı - 2 ədəd Nanə qurusu, sarıkök, duz
Hazırlanması: Əti yuyub, suda qaynadın. Bişdikdən sonra xırda doğrayın. Soğanı xırda doğrayıbyağda qızardın. Üzərinə tomat pastası və qasığın ucunda sarıkök əlavə edin.Sarımsağı xırda doğrayıb,ət, dəfnə yarpağı ilə birlikdə soğanın üzərinə əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin. Qazana 1,5 litr qaynar su əlavə edib, qarışdırın.Kartofuxırda doğrayıbyeməyə tökün. Düyünü əlavə edib, vam odda bişirin. Bişdikdən sonra 30 dəqiqə saxlayıb, sonra süfəryə verin.
