Kotlet və qızartmalardan bezmisinizsə, toyuq filesini ləzzətli şəkildə hazırlamaq üçün onu yumşaq "örtük" altında sobada bişirə bilərsiniz.
Demokrat.az xəbər verir ki, iştahaçan fransızsayağı toyuq çox asan hazırlanır və olduqca dadlı alınır. Bu yeməyi hər gün hazırlamaq olar, insanı bezdirmir. Pomidor adətən quru olan toyuq döşünü şirəli edir, pendir isə yeməyə xüsusi dad verir.
Fransızsayağı toyuq necə hazırlanır?
Toyuq filesini hazırlamağın dadlı üsullarından biri onu sobada fransızsayağı bişirməkdir. Əslində bu reseptin Fransa ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, lakin bu, onun dadına təsir etmir. Ət nazik dilimlənir, döyülür və tərəvəzlər ilə pendir altında sobada bişirilir. Reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, zövqə uyğun dəyişdirilə, bəzi inqrediyentlər əlavə və ya çıxarıla bilər.
Fransızsayağı toyuq üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:
* 500 qram toyuq filesi; * 1 baş soğan; * 2 iri pomidor; * 3 xörək qaşığı mayonez; * 200 qram pendir; * 150 qram şampinyon (istəyə görə); * duz, istiot və toyuq üçün ədviyyat.
Sobanı əvvəlcədən 200 dərəcəyədək qızdırın.
Toyuq filesinin daha ətirli və dadlı olması üçün onu bişirməzdən təxminən bir saat əvvəl, məsələn, soya sousunda marinad etmək olar. Lakin bu mərhələ məcburi deyil.
Əti nazik dilimlərə kəsin və hər iki tərəfini çəkiclə döyün. Filesini paketlə örtərək döymək daha rahatdır. Toyuğa zövqə görə duz və ədviyyat əlavə edin. Soğan və pomidoru nazik halqalara, pendiri isə ayrıca qaba sürtgəcdən keçirərək doğrayın. Göbələkləri yuyub dilimləyin.
Bişirmə qabını az miqdarda yağla yağlayın. Döyülmüş filesini bir qat şəklində düzün. Üzərinə mayonez yayın. Daha sonra soğan halqalarını, göbələk dilimlərini, pomidorları və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yerləşdirin. Qabın üzərini əlavə olaraq folqa ilə örtmək olar.
Toyuq filesini pendir və pomidorla 200 dərəcədə təxminən 30–40 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti səpin.
Kartoflu fransızsayağı toyuq
Eyni üsulla kartoflu fransızsayağı toyuq da hazırlamaq mümkündür. Lakin toyuq filesi tərəvəzlərdən daha tez bişir. Buna görə kartof yumşalana qədər əvvəlcədən yarıbişmiş vəziyyətə gətirilməli, halqa şəklində doğranaraq ətin üzərinə düzülməlidir. Daha sonra resept üzrə digər inqrediyentlər əlavə edilir.
Bu üsulla donuz əti, mal əti, qiymə və ya badımcan da hazırlamaq olar. Nəticə heç də az dadlı olmayacaq. İçlikdən asılı olaraq yeməyin sobada bişmə müddətini artırmaq lazım gələ bilər.
Jalə Demokrat.az
