Səhər yeməyində yumurta və ya tam taxıllı çörək üzərində fıstıq əzməsi seçənlər üçün diyetoloqlar bu qidaların qan şəkərinə təsirini müqayisə edib. Mütəxəssislərin fikrincə, yumurta qan şəkərinin nəzarətdə saxlanması baxımından daha üstün seçimdir. Bunun əsas səbəbi onun zülalla zəngin, karbohidrat baxımından isə olduqca kasıb olmasıdır.
Demokrat.az xəbər verir ki, bunu "EatingWell" yazıb.
İki yumurtadan hazırlanan qayğanaqda təxminən 182 kalori, 12 qram zülal, 13 qram yağ və 2 qramdan az karbohidrat olur. Zülal uzun müddət toxluq hissinin qorunmasına və yeməkdən sonra qan şəkərinin daha sabit qalmasına kömək edə bilər.
Diyetoloq Sara Vayzheart bildirir ki, yumurtanı tost, meyvə və ya kartof kimi karbohidratlı qidalarla birlikdə yemək onların qanda şəkərin səviyyəsinə təsirini yumşalda bilər.
Fıstıq əzməli tostun üstünlükləri
Tam taxıllı çörəkdən hazırlanmış bir dilim tost və bir xörək qaşığı fıstıq əzməsi təxminən 174 kalori, 6,5 qram zülal, 18 qram karbohidrat, 2 qram lif və 9 qram yağ ehtiva edir.
Tam taxıllı çörək orqanizmə kompleks karbohidrat və lif verir. Fıstıq əzməsindəki zülal və doymamış yağlar isə həzmi yavaşladaraq toxluq hissinin daha uzun sürməsinə kömək edir.
Bununla belə, dietoloqlar qeyd edir ki, tost yenə də yumurta ilə müqayisədə qan şəkərinin daha sürətli yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Bu, xüsusilə istifadə olunan çörəyin növündən asılıdır.
Ən yaxşı seçim ikisini birləşdirməkdir
Mütəxəssislər bu iki səhər yeməyindən yalnız birini seçməkdənsə, onları birlikdə qəbul etməyi daha məqsədəuyğun hesab edirlər.
Məsələn:
* 2 yumurta; * 1 dilim tam taxıllı tost; * 1 xörək qaşığı təbii fıstıq əzməsi; * 1 kasa giləmeyvə və ya digər meyvə.
Belə kombinasiya təxminən 420 kalori, 20 qram zülal, 35 qram karbohidrat və 10 qram lif təmin edə bilər.
Diyetoloqların fikrincə, zülal, sağlam yağlar, kompleks karbohidrat və lifin bu şəkildə birləşdirilməsi daha uzun müddət tox qalmağa və qan şəkərinin daha sabit səviyyədə saxlanmasına kömək edə bilər.
Jalə Demokrat.az
