Bir çox insan salatın sağlam qidalanma üçün ideal seçim olduğunu və şübhəsiz ki, sendviçdən daha faydalı olduğunu düşünür. Lakin məsələ o qədər də birmənalı deyil. Əslində, bu iki variantdan heç biri öz-özlüyündə digərindən daha faydalı deyil. Əsas məsələ yeməyin hazırlanmasında hansı inqrediyentlərdən istifadə olunmasıdır.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə "Verywell Health" yazır.
Salat və sendviç hazırlayarkən onları kalorili yeməyə çevirə biləcək əsas səhvlər, eləcə də həqiqətən faydalı yemək hazırlamağın yolları barədə məlumatı təqdim edirik.
Salatı faydasız edən nədir?
Tərəvəzlər, faydalı yağlar və yağsız zülalla zəngin salat orqanizmi qida maddələri və liflə təmin edə, insanın uzun müddət tox qalmasına və enerjisini yüksək səviyyədə saxlamasına kömək edə bilər. Lakin onun faydalılığını azaltmağın bir neçə yolu var.
Salata çox miqdarda yağlı və kalorili sous əlavə etmək.
Bekon parçaları və ya suxarı kimi qida dəyəri yüksək olmayan, lakin kalorisi çox olan inqrediyentlərdən həddindən artıq istifadə etmək. Hətta quru meyvələr, pendir və çərəzlər də çox miqdarda əlavə edildikdə salatı daha az faydalı edə bilər.
Zülalın olmaması. Əgər salatınız yalnız bir neçə kahı yarpağı, bir neçə pomidor və ya kökdən ibarətdirsə, bu, gün ərzində sizə kifayət qədər enerji verməyəcək. Toyuq, tofu, qızılbalıq və ya tuna, qaynadılmış yumurta, eləcə də yağsız pendir kimi yağsız zülal mənbələri salatdakı zülal miqdarını artırmaq üçün yaxşı seçimdir.
Tərkibinə diqqət etmədən fast-food restoranında hazırlanmış salat yemək. Bir çox fast-food salatında tərəvəzlər əvəzinə yağlı souslar və suxarı kimi sağlam olmayan əlavələrdən istifadə olunur.
Sendviçi zərərli edən nədir?
Sendviç nahar üçün universal seçimdir və tərkibinə əlavə edilən məhsullardan asılı olaraq həm faydalı, həm də zərərli ola bilər. Sendviç hazırlanarkən yol verilən əsas səhvlər bunlardır:
* Lif miqdarı az olan, məsələn, rafinə edilmiş ağ çörəkdən istifadə etmək; * Sendviçə tərəvəz əlavə etməmək; * Kolbasa və vetçina kimi emal olunmuş ətdən istifadə etmək. Bu məhsullarda adətən natrium miqdarı yüksək olur; * Həddindən artıq böyük sendviç hazırlamaq və nəticədə çoxlu kalori qəbul etmək; * Tərkibində əlavə şəkər olan inqrediyentlərdən həddindən artıq istifadə etmək.
Daha sağlam salat necə hazırlanmalıdır?
1. Suxarı əvəzinə lobya, mərci və ya kinoa istifadə edin. Bunlar salata tekstura verəcək və zülalla təmin edəcək.
2. Müxtəlif tərəvəzlər əlavə edin. Müxtəlif rəng və növlərdə tərəvəzlər yemək daha çox qida maddəsi qəbul etməyə kömək edəcək.
3. Salat sousuna yanaşmanızı nəzərdən keçirin. Sadə və faydalı sous üçün bir qədər zeytun yağı və balzam sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz. Yunan yoqurtu əsasında hazırlanmış sous da seçmək mümkündür.
4. Avokado, çərəz və ya toxum kimi faydalı yağlar əlavə edin. Bu, daha uzun müddət tox qalmağa kömək edəcək. Lakin bir xörək qaşığından çox çərəz və ya toxum, yaxud yarım avokadodan artıq istifadə etməyin.
5. Roma kahısı və ya ispanaq kimi daha tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər seçin. Onların tərkibində aysberq kahısından daha çox qida maddəsi var.
6. Salata toyuq, qaynadılmış yumurta, qızılbalıq və ya tuna kimi yağsız zülal mənbəyi əlavə edin.
Daha faydalı sendviç necə hazırlanmalıdır?
1. Tam taxıllı çörək kimi liflə zəngin çörəkdən istifadə edin.
2. Toyuq, tuna və ya hinduşka kimi yağsız zülal mənbələrinə üstünlük verin.
3. Daha çox faydalı yağ əldə etmək üçün pendir əvəzinə avokado əlavə edin.
4. Kahı, qırmızı bibər və pomidor dilimləri kimi sevdiyiniz tərəvəzlərdən bir neçəsini əlavə edin.
5. Sousları diqqətlə seçin. Humus, xardal, avokado püresi və ya yunan yoqurtundan hazırlanmış pasta həm qidalı, həm də dadlı seçimlərdir.
Hansı salat və ya sendviçi seçməyinizdən asılı olmayaraq, qarnir və içkiyə də diqqət yetirmək vacibdir. Tərəvəzlər, təzə meyvələr və ya bir çubuq mozzarella kartof çipsi kimi sevimli qəlyanaltılarla müqayisədə daha yaxşı seçimdir.
Jalə Demokrat.az
