Hər insanın sevdiyi bir səhər yeməyi var, lakin bu seçim həmişə sağlamlıq üçün faydalı olmur. Əgər oyandıqdan sonra qızardılmış sosiska və ya bekon yeməyə öyrəşmisinizsə, ürək sağlamlığınız barədə düşünməyə dəyər. Səhər qəbulu gün ərzində orqanizmi lazımi qida maddələri ilə təmin etdiyi üçün balanslı və müxtəlif olmalıdır. Bununla yanaşı, artıq duz, şəkər və yağdan uzaq durmaq lazımdır, çünki bunlar ürək-damar sisteminə mənfi təsir göstərə bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, həkimlər ürək-damar sistemi üçün daha faydalı səhər yeməyi seçimlərini açıqlayıb və eyni qidadan bezməmək üçün onu necə müxtəlifləşdirmək barədə məsləhətlər veriblər.
"Eating Well" nəşri Mayamidəki Ürək-damar Xəstəlikləri İnstitutunun kardioloqu Serjiu Darabanta istinadən səhər qidalanması ilə bağlı tövsiyələri yayımlayıb.
Həkim səhər iştaha olmasa belə, səhər yeməyini buraxmamağı məsləhət görür. Bəzi elmi araşdırmalar səhər yeməyinin ötürülməsinin metabolik sindrom riskinin artması ilə əlaqəli ola biləcəyini göstərir. Bu sindrom piylənmə, insulin müqaviməti və yüksək qan təzyiqi kimi pozuntuları əhatə edir.
Faydalı səhər yeməyində lif, antioksidantlar və sağlam yağlar olmalıdır. Belə qidalar gün ərzində enerji səviyyəsini və toxluq hissini qorumağa kömək edə bilər. Kardioloq həm duzlu, həm də şirin səhər yeməyi sevənlər üçün uyğun seçimləri açıqlayıb.
Ən yaxşı duzlu səhər yeməyi – avokado və yumurta ilə tam taxıllı çörək
Həkim səhər yeməyində göyərti və yumurta ilə hazırlanmış tam taxıllı tostun faydalı seçim olduğunu qeyd edir. Bu yemək zülal, lif, antioksidantlar və sağlam yağları birləşdirir.
Faydalı səhər yeməyini hazırlamaq üçün bir dilim tam taxıllı çörəyi quru tavada qızartmaq olar. Boşqaba bir ovuc təzə ispanaq, yarım avokado və poşe və ya qaynadılmış yumurta əlavə edilir. Üzərinə kətan toxumu və ya çia toxumu səpmək, həmçinin az miqdarda zeytun yağı əlavə etmək olar.
Bu səhər yeməyində yumurta zülal mənbəyidir, tam taxıllı çörək isə liflə zəngindir. Bu komponentlərin birlikdə istifadəsi sağlam qidalanma çərçivəsində xolesterin səviyyəsinin idarə olunmasına kömək edə bilər.
Kardioloq bu yeməyin əsas faydalı komponentlərindən biri kimi avokadonu göstərir. Avokadonun tərkibindəki doymamış yağlar ürək sağlamlığı üçün faydalı hesab olunur.
Səhər yeməyinin eyni dadından bezməmək üçün ona müxtəlif əlavələr etmək olar. Məsələn, tostu rikotta və ya keçi pendiri ilə hazırlamaq, üzərinə təzə pomidor və göyərti əlavə etmək mümkündür. Yumurtanın əvəzinə tofu da istifadə edilə bilər.
Əgər səhər yeməyinə ət əlavə etmək istəyirsinizsə, kardioloq sosiska və bekondan uzaq durmağı məsləhət görür. Onların tərkibindəki yüksək miqdarda doymuş yağlar və natrium ürək-damar riskləri ilə əlaqələndirilir. Bunun əvəzinə boşqaba toyuq, dəniz məhsulları, qızılbalıq və ya yağsız mal əti əlavə etmək olar. Yeməyi mümkün qədər az duzlamaq, dad vermək üçün isə göyərti və ədviyyatlardan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Ən yaxşı şirin səhər yeməyi – tam taxıllı yulaf sıyığı
Şirin səhər yeməyinə üstünlük verənlər üçün də faydalı seçimlər mövcuddur. Bunlara tam taxıllı yulaf lopaları və ya iri üyüdülmüş yulaf sıyığı daxildir.
Darabant sıyığa bitki mənşəli və ya yağsız inək südü, təzə giləmeyvə, bir ovuc qoz-fındıq (qoz, badam) və bir çimdik darçın əlavə etməyi məsləhət görür. Şirinləşdirmək üçün az miqdarda baldan istifadə etmək olar.
Belə səhər yeməyi yulafdan lif, giləmeyvələrdən antioksidantlar, qoz-fındıqdan isə faydalı doymamış yağlar almağa imkan verir. Giləmeyvə və qoz növlərini dəyişməklə yeməyi müxtəlif hazırlamaq mümkündür.
Bu səhər yeməyinin əsas faydalı komponentlərindən biri bütöv yulafdır. Onun tərkibində beta-qlükan adlı lif növü var. Bu maddə xolesterin səviyyəsinin azalmasına və qan şəkərinin idarə olunmasına kömək edə bilər.
Giləmeyvələrdəki antioksidantlar, qoz-fındıqdakı doymamış yağlar və digər qida maddələri balanslı qidalanmanın tərkib hissəsi kimi ürək sağlamlığının qorunmasına töhfə verə bilər.
