Yay aylarında havanın temperaturu yüksəldikcə insanlar sərinlənmək üçün daha çox qazlı və yüksək şəkər tərkibli hazır içkilərə üstünlük verirlər. Lakin mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, bu cür məhsulların həddindən artıq qəbulu həm artıq çəkiyə, həm də müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, dietoloqlar yay mövsümündə ev şəraitində hazırlanan təbii soyuq çayların həm sağlam, həm də sərinləşdirici alternativ olduğunu bildirirlər. Meyvə və bitki çayları əsasında hazırlanan bu içkilər orqanizmin maye balansını qorumağa kömək etməklə yanaşı, əlavə konservant və süni dadlandırıcılardan da uzaqdır.
1. Klassik şaftalılı soyuq çay
Şaftalı və qara çayın harmoniyası sayəsində bu resept ən məşhur yay içkilərindən hesab olunur.
Lazım olan ərzaqlar: 2 ədəd yetişmiş şaftalı 3 stəkan qaynar su 2-3 xörək qaşığı qara çay və ya 3 paket çay 2-3 xörək qaşığı bal və ya yarım stəkan şəkər 1 xörək qaşığı limon suyu Buz və təzə nanə Hazırlanması
Qara çayı 5-7 dəqiqə dəmləyib süzün və soyumağa qoyun. Şaftalıları doğrayaraq az miqdarda su və şəkərlə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Daha sonra blenderdən keçirib süzün. Şaftalı püresini soyumuş çay və limon suyu ilə qarışdırın. İçkini soyuducuda sərinlətdikdən sonra buz və nanə ilə təqdim edin.
2. Limonlu yaşıl soyuq çay
Yüngül dadı və antioksidant tərkibi ilə seçilən bu içki xüsusilə isti günlərdə orqanizmi təravətləndirir.
Lazım olan ərzaqlar: 4 stəkan 80 dərəcə isti su 2 xörək qaşığı yaşıl çay 2 limon 2-3 xörək qaşığı bal Nanə yarpaqları Buz Hazırlanması
Yaşıl çayı 3-4 dəqiqə dəmləyin və süzün. İlıq vəziyyətdə olarkən bal və bir limonun suyunu əlavə edin. Sürahiyə buz, limon dilimləri və nanə qoyaraq üzərinə çayı tökün.
3. Hibiskus və meşə meyvəli soyuq çay
Təbii qırmızı rəngi və kofeinsiz olması ilə seçilən bu içki həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün uyğun seçimdir.
Lazım olan ərzaqlar: 2 xörək qaşığı qurudulmuş hibiskus 1 stəkan meşə meyvələri 4 stəkan qaynar su Bal və ya qəhvəyi şəkər Yarım limonun suyu Buz Hazırlanması
Hibiskusu qaynar suda 10 dəqiqə dəmləyin və süzün. Balı əlavə edib qarışdırın. Meşə meyvələrini yüngülcə əzərək sürahiyə tökün. Üzərinə limon suyu, soyumuş hibiskus çayı və buz əlavə edib servis edin.
4. Manqolu tropik soyuq çay
Ekzotik dadları sevənlər üçün həm fərqli, həm də təravətləndirici seçimdir.
Lazım olan ərzaqlar: 3 stəkan soyudulmuş ağ və ya yüngül qara çay 1 ədəd manqo püresi Yarım stəkan manqo və ya ehtiras meyvəsi şirəsi 1 xörək qaşığı laym suyu 1-2 xörək qaşığı bal Buz Hazırlanması
Soyudulmuş çayı, manqo püresini, meyvə şirəsini və laym suyunu qarışdırın. Zövqə uyğun bal əlavə edin. İçkini bol buz və laym dilimləri ilə süfrəyə verin.
Mükəmməl soyuq çay hazırlamağın 3 vacib qaydası
Çayı həddindən artıq dəmləməyin. Çay yarpaqları suda uzun müddət qaldıqda acılıq yaranır. Daha tünd dad əldə etmək üçün dəmləmə müddətini deyil, çayın miqdarını artırın.
Şəkər və ya balı isti çaya əlavə edin. Şirinləşdirici isti mayedə daha tez həll olur və içkinin dadı daha balanslı alınır.
"Çay buzları" hazırlayın. Adi buz əridikcə içkinin dadını zəiflədir. Bunun qarşısını almaq üçün hazırladığınız çayın bir hissəsini buz qəliblərinə tökərək dondurun və servis zamanı həmin buzlardan istifadə edin.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, evdə hazırlanan təbii soyuq çaylar hazır qazlı və yüksək şəkər tərkibli içkilərlə müqayisədə daha sağlam seçimdir. Bununla belə, istifadə olunan bal və ya şəkərin miqdarına da diqqət yetirmək tövsiyə edilir. Sağlam qidalanma üçün əsas şərtlərdən biri şəkərin gündəlik qəbulunu normadan artıq artırmamaqdır.
