Yay mövsümünün ən sevilən meyvələrindən biri olan şaftalının ağ və sarı növləri arasındakı fərqlər çoxlarını maraqlandırır. ABŞ-ın nüfuzlu "Verywell Health" tibb platformasının məlumatına görə, hər iki şaftalı növünün tərkibindəki lif, vitamin, mineral və antioksidantların miqdarı bir-birinə olduqca yaxındır. Bu səbəbdən onlardan birini digərindən daha sağlam hesab etmək düzgün deyil.
Demokrat.az xəbər verir ki, orta ölçülü ağ və ya sarı şaftalının tərkibində təxminən 67 kilokalori, 14 qram karbohidrat, 2 qram lif və 1 qram zülal var. Hər iki növ B və E vitaminləri, eləcə də kaliumla zəngindir. Bununla belə, sağlamlığa təsirləri baxımından müəyyən fərqlər mövcuddur.
Sarı şaftalının faydaları: Göz və sümük sağlamlığı üçün
Sarı şaftalı beta-karoten antioksidantı ilə daha zəngindir. Orqanizm bu maddəni görmə qabiliyyətini, immun sistemini və dəri sağlamlığını dəstəkləyən A vitamininə çevirir.
Bundan əlavə, sarı şaftalıda lütein, zeaksantin və beta-kriptoksantin kimi faydalı maddələrin miqdarı daha çoxdur. Tədqiqatlar göstərir ki, lütein və zeaksantin gözləri yaşla əlaqədar yaranan xəstəliklərdən qorumağa kömək edir, beta-kriptoksantin isə sümük sağlamlığını dəstəkləyir.
Ağ şaftalının faydaları: Ürək və beyin üçün
Ağ şaftalıda ümumi antioksidantların miqdarı bir qədər az olsa da, o, iltihabəleyhinə xüsusiyyətlərə malik flavonoidlərlə daha zəngindir. Bu bitki mənşəli birləşmələr ürək və beyin sağlamlığının qorunmasına, həmçinin qan təzyiqinin normal səviyyədə saxlanılmasına kömək edə bilər.
Dad fərqi: Hansını seçmək lazımdır?
Qida dəyəri baxımından hər iki növ demək olar ki, eynidir. Buna görə də seçim əsasən şəxsi zövqdən asılıdır:
* Ağ şaftalı – daha şirin və turşuluğu azdır. * Sarı şaftalı – daha ətirli, turşaçalan və daha ifadəli dada malikdir.
Mütəxəssislərin fikrincə, hər iki şaftalı növü balanslı qidalanmanın tərkib hissəsi kimi yay aylarında sağlam seçim hesab olunur.
