Ən çox sevilən və süfrələrdə tez-tez yer alan yeməklərindən biri bulqur plovudur. Lif baxımından zəngin olan bulqur həm doyurucu, həm də müxtəlif yeməklərin yanında təqdim etmək üçün əlverişlidir.
Demokrat.az xəbər verir ki, bulqur plovu tərəvəz, tomat pastası, əriştə və müxtəlif digər məhsullarla hazırlanaraq fərqli dadlar əldə etməyə imkan verir.
Bulqur plovu lobya, noxud, ət və toyuq yeməklərinin yanında xüsusilə yaxşı uyğunlaşır. Onun müxtəlif növlərini hazırlamaq da olduqca asandır.
1. Meyxana plovu
Meyxana plovu təzə tərəvəzlərlə hazırlanan və dənə-dənə bişən bulqur plovudur. Bulqur kərə yağı və tomat pastası ilə qovrulur, daha sonra tərəvəzlər əlavə edilir. Nəticədə həm doyumlu, həm də ətirli plov alınır.
2. Badımcanlı bulqur plovu
Badımcanlı bulqur plovu tərəvəz sevənlər üçün yaxşı seçimdir. Badımcanın verdiyi xüsusi dad bulqurla birləşərək doyurucu yeməyə çevrilir. Bu plovu əsas yeməklərin yanında təqdim etmək, yaxud ayrıca yemək kimi süfrəyə vermək mümkündür.
3. Siyez bulqur plovu
Siyez bulquru ilə hazırlanan plov tərəvəz və tomat pastası ilə daha zəngin dad qazanır. Soğan və bibər qovrulduqdan sonra siyez bulquru əlavə edilir və dənə-dənə bişirilir. Bu variant həm görünüşü, həm də fərqli dadı ilə süfrəyə rəng qatır.
4. Arpa əriştəli bulqur plovu
Arpa əriştəli bulqur plovunda kərə yağının ətri əsas dadlardan biridir. Əvvəlcə arpa əriştəsi qovrulur, daha sonra bulqur əlavə edilərək bişirilir. Düzgün hazırlananda plov yapışqan və sıyıq formasında deyil, dənə-dənə olur.
Bu növ plov ət, toyuq və tərəvəz yeməklərinin yanında qarnir kimi təqdim edilə bilər.
5. Klassik bulqur plovu
Ən sadə variant olan klassik bulqur plovu az sayda məhsulla hazırlanır. Bulqur yağda qovrulduqdan sonra su və uyğun ədviyyatlar əlavə edilir. Qapağı bağlı şəkildə bişirilən plov bir müddət dəmləndikdən sonra süfrəyə verilir.
Bulqur plovunun dənə-dənə alınması üçün bulquru bişirməzdən əvvəl yağda yaxşıca qovurmaq və su miqdarını düzgün seçmək vacibdir. Hazır plovu bir neçə dəqiqə dəmləndirmək də onun daha ləzzətli və dənə-dənə olmasına kömək edir.
Jalə
