Heyva mövsümündə bu meyvədən qış üçün fərqli üsulla hazırlıq görmək mümkündür. Cəmi iki ərzaqla hazırlanan qarışım həm çay süfrəsi üçün, həm də soyuq havalarda isti içkilərə əlavə kimi istifadə edilə bilər.
Demokrat.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, reseptdə heyva bişirilmir və şəkər əvəzinə baldan istifadə olunur. Hazırlanması da kifayət qədər sadədir.
Lazım olan ərzaqlar
* 1 kiloqram heyva;
* 1 kiloqram bal.
Əvvəlcə heyvalar yaxşı yuyulmalı və tam qurudulmalıdır. Meyvələr ikiyə bölünür, sərt iç hissəsi və tumları çıxarılır. Yalnız təmizlənmiş meyvə əti çəkilərək balın miqdarı müəyyən edilir.
Heyvanı iri gözlü sürtgəcdən keçirmək, xırda doğramaq və ya mətbəx kombaynında çəkmək olar. Sürtgəcdən keçirilmiş heyva çaya əlavə etmək üçün daha əlverişli olduğu halda, iri doğranmış meyvə içkidə daha nəzərəçarpan hissələr yaradır.
Hazırlanmış heyva çəkilir və onun çəkisi qədər bal əlavə edilir. Məsələn, 1 kiloqram təmizlənmiş heyvaya 1 kiloqram bal götürülür. Qarışım bal meyvənin hər yerinə bərabər yayılanadək yaxşıca qarışdırılır.
Daha sonra qarışım əvvəlcədən qaynadılıb qurudulmuş bankalara doldurulur. Bankaların kənarları təmizlənir, qapaqları möhkəm bağlanır və sərin yerdə saxlanılır.
Çay üçün də istifadə etmək olar
Hazır heyva-bal qarışımı çaya əlavə edilərək istifadə oluna bilər. Heyvanın turşməzə dadı içkiyə xoş meyvə ətri verir, bal isə əlavə şəkərə ehtiyacı aradan qaldırır. İstəyə görə qarışımın bir hissəsini stəkana qoyub üzərinə isti su tökmək də mümkündür.
Məhsul bişirilmədiyi və pasterizasiya edilmədiyi üçün saxlanma zamanı ehtiyatlı olmaq vacibdir. Bankadan qarışım götürərkən yalnız təmiz və quru qaşıqdan istifadə edilməlidir.
Hazırlıqda kif, qeyri-adi qoxu və ya digər xarab olma əlamətləri müşahidə edilərsə, məhsul istehlak edilməməlidir. Mənbədə həmçinin isti şəraitdə balın miqdarının artırılmasının fermentasiyanı tam dayandırmağa zəmanət vermədiyi qeyd olunur.
Jalə
