Bananların üzərində qəhvəyi ləkələr çox tez yarana və meyvələr yumşala bilər. Yanlış saxlama isə bu prosesi daha da sürətləndirir.
Demokrat.az xəbər verir ki, "G.pl" nəşrinin yazdığına görə, bananların daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edən bir neçə sadə qayda var. Qeyd olunur ki, bananlar yığıldıqdan sonra da yetişməyə davam edir. Bu prosesdə meyvələrin ifraz etdiyi təbii qaz — etilen mühüm rol oynayır. Buna görə də yalnız temperatur deyil, bananların harada və necə saxlanılması da əhəmiyyətlidir.
Bananları polietilen paketdə saxlamayın
Bananları aldıqdan sonra onları dərhal polietilen paketdən çıxarmaq daha yaxşıdır. Hermetik qablaşdırma havanın dövranını məhdudlaşdırır və etilenin meyvələrin ətrafında toplanmasına səbəb olur. Bu isə yetişmə prosesini sürətləndirə bilər.
Həmçinin banan dəstəsini digər meyvələrlə birlikdə dar qabda saxlamaq məsləhət görülmür. İmkan olduqda meyvələri bir-birindən ayırmaq və aralarında bir qədər boşluq saxlamaq daha məqsədəuyğundur.
Yetişməmiş bananları mətbəxdə saxlamaq daha yaxşıdır
Soyuducu yaşıl bananlar üçün ən yaxşı yer deyil. Aşağı temperatur qabığın sürətlə qaralmasına səbəb ola bilər.
Bunun əvəzinə bananları birbaşa günəş işığından, yüksək rütubətdən və kəskin temperatur dəyişikliklərindən uzaq, sərin və kölgəli mətbəx sahəsində saxlamaq məsləhətdir.
Buna görə bananlar üçün xüsusi qab almaq vacib deyil. Meyvələrin kifayət qədər havalandırılmasını təmin etmək və onları əlverişsiz şəraitdə saxlamamaq daha önəmlidir.
Yetişməni yavaşlatmağın sadə üsulu var
Bananların daha uzun müddət bərk qalması üçün sadə mətbəx üsulundan istifadə etmək olar. Meyvələrin dəstə şəklində birləşdiyi hissəni az miqdarda qida plyonkası ilə bükmək məsləhət görülür.
Bananlar artıq bir-birindən ayrılıbsa, hər meyvənin saplaq hissəsini ayrıca plyonka ilə bükmək olar. Bu, etilenin yayılmasını azaldaraq yetişmə prosesini müəyyən qədər yavaşlada bilər. Lakin təbii yetişmə prosesini tamamilə dayandırmaq mümkün deyil.
Qəhvəyi ləkələr bananı atmaq üçün səbəb deyil
Qabığın qaralması hələ meyvənin xarab olduğu anlamına gəlmir. Banan yetişdikcə onun ləti daha şirin olur.
Çox yetişmiş meyvələrdən smuzi, müxtəlif şirniyyatlar və ya banan çörəyi hazırlamaq olar.
Meyvəni atmazdan əvvəl yalnız qabığının görünüşünə deyil, lətin vəziyyətinə də diqqət yetirmək lazımdır. Bananın xarab olma əlamətləri yoxdursa, onu hələ də qida kimi istifadə etmək mümkündür.
Jalə Demokrat.az
