Günəbaxan tumu yalnız dadlı qəlyanaltı deyil, həm də orqanizm üçün vacib qida maddələrinin mənbəyi ola bilər. Tərkibində antioksidantlar, vitaminlər, minerallar, lif, faydalı yağlar və zülal var. Bu məhsulun müntəzəm qəbulu sağlamlıq üçün bir sıra üstünlüklər verə bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə “Verywell Health” yazır.
Günəbaxan tumu gündəlik qida rasionuna asanlıqla əlavə edilə bilən əlçatan məhsuldur. Onu ayrıca yemək və ya müxtəlif yeməklərə əlavə etmək mümkündür.
Kiçik ölçüsünə baxmayaraq, bu tumlar çoxlu qida maddələri ehtiva edir və orqanizmdə müxtəlif proseslərə təsir göstərə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, bu məhsulun müntəzəm istifadəsi sağlamlıq üçün bir sıra müsbət təsirlərlə əlaqələndirilir.
Günəbaxan tumunun faydaları:
1. İltihabın azalmasına kömək edir
Günəbaxan tumunun tərkibində E vitamini, flavonoidlər və digər bitki mənşəli birləşmələr var. Onlar orqanizmdə iltihabi proseslərin azalmasına kömək edə bilər. Bəzi araşdırmalar tum istifadəsinin iltihab göstəricilərinin aşağı düşməsi ilə əlaqəli olduğunu göstərir.
2. Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Günəbaxan tumu ürək-damar sistemi üçün faydalı hesab edilən doymamış və çoxlu doymamış yağlarla zəngindir. Bundan əlavə, tərkibində xolesterin səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilən bitki sterolları var.
3. Enerji səviyyəsini qorumağa kömək edir
Günəbaxan tumunda B qrupu vitaminləri, xüsusilə tiamin, riboflavin, niasin, pantoten turşusu və B6 vitamini mövcuddur. Bu maddələr orqanizm hüceyrələrinin enerji istehsalı prosesində iştirak edir.
4. İmmunitet sistemini dəstəkləyir
ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutlarının məlumatına görə, günəbaxan tumu orqanizmin təbii müdafiəsini və immun sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyən sink, selen və digər qida maddələri ehtiva edir.
5. Xərçəng riskinin azalmasına kömək edə bilər
Araşdırmalar göstərir ki, günəbaxan tumunda və cücərtilərində olan E vitamini, tokoferol və konjuge linol turşusu (CLA) xərçəngə qarşı xüsusiyyətlərə malik ola və xəstəliyin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bu barədə adi günəbaxanın tumları və cücərtilərinin fitokimyəvi xüsusiyyətləri, metabolit dəyişiklikləri və tibbi istifadəsi ilə bağlı icmalda qeyd olunur.
6. Qalxanabənzər vəzinin sağlamlığını dəstəkləyir
Günəbaxan tumu qalxanabənzər vəzinin fəaliyyəti üçün vacib mineral olan selenlə zəngindir. Bəzi araşdırmalar bitki mənşəli qidalanmanın bu vəzin sağlamlıq göstəricilərinə müsbət təsir göstərə biləcəyini bildirir. Günəbaxan tumu da bu orqanın dəstəklənməsi üçün qida maddələri mənbələrindən biri hesab olunur.
7. Əzələ qıcolmalarının qarşısını almağa kömək edir
Günəbaxan tumunun tərkibində olan maqnezium sinir sistemi və əzələlərin fəaliyyəti üçün vacibdir. Orqanizmdə kifayət qədər maqnezium olması əzələ funksiyalarının normal saxlanmasına kömək edə bilər.
8. Qanda şəkər səviyyəsinə nəzarət etməyə kömək edə bilər
Araşdırmalar göstərir ki, günəbaxan tumundakı bəzi birləşmələr, o cümlədən flavonoidlər, qlikozidlər və fitosterollar qanda şəkərin tənzimlənməsinə təsir göstərə bilər.
9. Hamiləlik dövründə qadın sağlamlığını dəstəkləyə bilər
Günəbaxan tumunun tərkibində ana orqanizmi və dölün inkişafı üçün vacib olan E vitamini, folatlar, fosfor və faydalı yağlar var. Həmçinin bəzi qida maddələri həzm sisteminin və immunitetin fəaliyyətini dəstəkləyə bilər. Bununla belə, tum müalicə vasitəsi deyil və hamiləlik dövründə tam qidalanmanı əvəz etmir.
10. Həzmi yaxşılaşdırır
Bir porsiya günəbaxan tumunda təxminən 3 qram lif olur. Lif həzm sisteminin sağlamlığını qorumağa, bağırsaqların normal fəaliyyətinə kömək edir və qəbizliyin qarşısını almağa yardımçı ola bilər. ABŞ Milli Diabet, Həzm və Böyrək Xəstəlikləri İnstitutunun məlumatına görə, lif normal həzm üçün vacibdir.
Günəbaxan tumunun mümkün mənfi təsirləri
Faydalarına baxmayaraq, günəbaxan tumunu ölçülü şəkildə qəbul etmək lazımdır. Bəzi mağaza məhsullarında çoxlu əlavə duz olur və bu, qida rasionunda natrium miqdarını artıra bilər.
Yüksək lif tərkibinə görə tumun həddindən artıq qəbulu, xüsusilə qabığı ilə birlikdə yeyildikdə, nadir hallarda həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Günəbaxan tumuna allergiya nadir hallarda rast gəlinir, lakin ağızda qaşınma, dodaq və ya boğazda şişkinlik, səpkilər, astma və digər reaksiyalar yarada bilər. Ağır hallarda nəfəs almaqda çətinlik — anafilaksi əlaməti — müşahidə oluna bilər.
Günəbaxan tumunu necə qəbul etmək olar?
Günəbaxan tumunu qəlyanaltı kimi yemək və ya salatlara, sıyıqlara, yulaf əzməsinə, bişmiş məmulatlara, makaronlara, tərəvəz yeməklərinə və güveclərə əlavə etmək olar.
O, həmçinin şirin və duzlu reseptlər üçün xırtıldayan əlavə kimi istifadə edilə bilər.
Bundan başqa, fıstıq və digər çərəz pastalarına alternativ kimi günəbaxan pastasını sınamaq, yemək hazırlayarkən isə günəbaxan yağından istifadə etmək mümkündür.
Jalə Demokrat.az
