Pendir sağlam qidalanmanın vacib hissəsi ola bilər, lakin onun qəbulunda ölçünü gözləmək lazımdır. Mütəxəssislərin sözlərinə görə, bu məhsul zülal, kalsium, fosfor və B12 vitamini ilə zəngindir. Bununla yanaşı, bəzi pendir növlərində duz, doymuş yağ və kalori miqdarı yüksək olur.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə "Alba24" yazır.
Böyük Britaniyanın Milli Səhiyyə Xidməti (NHS) bildirir ki, süd məhsulları zülal və kalsiumun yaxşı mənbəyidir. Bununla belə, pendir seçərkən onun tərkibindəki doymuş yağ və natriumun miqdarına diqqət yetirmək tövsiyə olunur.
Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, pendirin gündəlik istehlakı üçün vahid norma yoxdur. Optimal miqdar məhsulun növündən, ümumi qidalanma rejimindən və insanın sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır. Məsələn, uzun müddət yetişdirilmiş pendirin kiçik porsiyası az yağlı kəsmik və ya "Motsarella" pendirinin daha böyük porsiyasından daha çox duz və yağ ehtiva edə bilər.
ABŞ-ın "Cleveland Clinic" tibb mərkəzi pendirin zülal və kalsium baxımından faydalı məhsul olduğunu vurğulayır. Lakin yüksək kalorili olması, həmçinin tərkibində çoxlu doymuş yağ və duz olması səbəbindən onun həddindən artıq istehlakını məsləhət görmür.
Mütəxəssislərin fikrincə, pendir:
* əzələ kütləsinin qorunmasına kömək edən zülal mənbəyidir; * yüksək kalsium tərkibi sayəsində sümükləri möhkəmləndirir; * sinir sisteminin fəaliyyəti və qırmızı qan hüceyrələrinin yaranması üçün vacib olan B12 vitamini ilə təmin edir.
Bununla yanaşı, yüksək xolesterin, arterial hipertenziya və ürək-damar xəstəlikləri olan şəxslərə pendir qəbulunu diqqətlə nəzarətdə saxlamaq tövsiyə edilir.
Mütəxəssislər həmçinin pendirin təkbaşına çəki artımına səbəb olması barədə yayılmış fikri təkzib edirlər. Onların sözlərinə görə, piylənmənin əsas səbəbi ayrı-ayrı məhsullar deyil, ümumi kalori artıqlığıdır. Bununla belə, yüksək kalorili pendir növlərinin böyük porsiyalarla istehlakı gündəlik enerji qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
Ekspertlər pendiri kolbasa, yağlı souslar və ya xəmir məhsulları ilə deyil, tərəvəz, göyərti və ya tam taxıllı çörəklə birlikdə istehlak etməyi məsləhət görürlər. Həmçinin məhsulun etiketini oxuyaraq duz, doymuş yağ, kalori miqdarı və tövsiyə olunan porsiya ölçüsünə diqqət yetirmək tövsiyə olunur.
