Pomidorun minlərlə növü mövcuddur və onlar yalnız görünüşünə görə deyil, həm də dadı və qida tərkibi baxımından bir-birindən fərqlənir.
Demokrat.az "House Digest"ə istinadən xəbər verir ki, qırmızı pomidorlar ən geniş yayılmış növ olsa da, sarı pomidorların da öz üstünlükləri var.
Məqalədə qeyd olunur ki, qırmızı və sarı pomidorlar arasındakı əsas fərq onların qida tərkibindədir.
Qırmızı pomidorlarda meyvəyə xarakterik rəng verən antioksidant olan likopen daha çoxdur. Sarı pomidorlarda isə bəzi əvəzolunmaz amin turşularının miqdarı daha yüksəkdir.
Bununla yanaşı, əsas fərqlər bununla məhdudlaşır.
Hər iki növ eyni bitki növünə – Solanum lycopersicum – aiddir və becərilməsi üçün oxşar şərait tələb edir. Onların inkişafı üçün kifayət qədər günəş işığı, isti iqlim və yaxşı su keçirmə qabiliyyətinə malik torpaq lazımdır. Bununla belə, konkret tələblər yetişdirilən sortdan asılı olaraq dəyişə bilər.
Sarı pomidorların becərilməsinin xüsusiyyətləri
Sarı pomidorlar qırmızı pomidorlarla müqayisədə daha az yayılıb. Bunun əsas səbəbi mağazalarda uzun illər ərzində əsasən qırmızı sortların satılmasıdır. Bu sortlar mexaniki yığım və daşınma üçün daha əlverişli olduğundan kommersiya məqsədilə daha geniş becərilib. Nəticədə seleksiyaçılar da əsas diqqəti qırmızı pomidor sortlarının yaradılmasına yönəldiblər.
Buna baxmayaraq, ev bağlarında yetişdirilə bilən çoxsaylı sarı pomidor sortları mövcuddur. Qırmızı pomidorlar kimi, onlar da müxtəlif forma və ölçülərdə olur – iri ənənəvi sortlardan dilimləmək üçün nəzərdə tutulan və albalı (çerri) pomidorlarına qədər.
Bəzi sarı sortlar çətin iqlim və torpaq şəraitinə davamlı olmaq üçün yaradılıb. Onlar yüksək temperatur, soyuq hava, quraqlıq və az münbit torpağa daha yaxşı uyğunlaşa bilir. Məsələn, "Lemon Boy" hibrid sortu pomidorlarda rast gəlinən bir sıra geniş yayılmış xəstəliklərə qarşı artırılmış davamlılığa malikdir.
Məqalədə vurğulanır ki, bir çox sarı pomidor növü nəsildən-nəslə ötürülən ənənəvi sortlara aiddir. Bu sortlar digər pomidorlarla çarpazlaşdırılaraq hər iki valideyn bitkinin xüsusiyyətlərini birləşdirən yeni növlərin əldə edilməsinə imkan verir. Müasir hibrid pomidor sortlarının bir çoxu da məhz bu seleksiya üsulu ilə yaradılır.
Jalə Demokrat.az
