Yay tərəvəzləri mövsümünün başlaması ilə bir çoxları kabakçidən fərqli yeməklər hazırlamağın yollarını axtarır.
Demokrat.az xəbər verir ki, sosial şəbəkə olan “Threads”də böyük maraq doğuran bu resept isə qısa zamanda minlərlə müsbət rəy toplayıb. Sobada bişirilmiş kabakçi, təzə pomidor və xamalı sousun birləşməsi yay süfrələri üçün yüngül və ləzzətli seçim hesab olunur.
Resepti “Threads” platformasında "vairedell" ləqəbli istifadəçi paylaşıb. Onun hazırladığı salat sadə ərzaqlarla hazırlanır və həm ayrıca yemək, həm də ət və ya balıq yanında qarnir kimi təqdim oluna bilər.
Tərkibi:
* 700 qram kabakçi; * 150 qram pomidor (albalı pomidoru tövsiyə olunur); * 1 xörək qaşığı zeytun və ya günəbaxan yağı; * 1 dəstə cəfəri və şüyüd; * 2 xörək qaşığı xama; * 1 çay qaşığı Dijon xardalı; * 2 diş sarımsaq; * 1 xörək qaşığı limon suyu; * paprika, quru sarımsaq, üyüdülmüş qara istiot və keşniş toxumu tozu; * zövqə görə duz.
Hazırlanması:
Əvvəlcə sobanı və ya aerofrityuru 230 dərəcəyədək qızdırın. Kabakçiləri yuyub qabığını soymadan orta ölçülü çubuqlar şəklində doğrayın. Onları yağ, duz və ədviyyatlarla qarışdırın, sonra perqament kağızı sərilmiş soba listinə düzərək təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Pomidorları doğrayın, göyərtiləri xırda-xırda doğrayın. Sous üçün xama, yağ, Dijon xardalı, limon suyu və əzilmiş sarımsağı qarışdırın. İstəyə görə duz və istiot əlavə edin.
Bişmiş kabakçiləri, pomidoru, göyərtini və sousu böyük qabda qarışdırın. Salatı həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə süfrəyə vermək olar.
Sobada bişən kabakçilərin qızılı və xırtıldayan səthi təzə pomidorun şirəliliyi ilə yaxşı uyğunlaşır, xamalı sous isə yeməyə zərif və balanslı dad verir.
Əgər kabakçiləri sobada bişirmək istəmirsinizsə, onları az miqdarda yağda tavada 5–7 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızarda, daha sonra eyni qaydada salatı hazırlaya bilərsiniz.
Jalə Demokrat.az
