Bu desertin hazırlanması asandır və dadı ilə tiramisunu xatırladır.
Argentina deserti “çokotorta” – bişirilmədən hazırlanan və çox sadə prinsiplə qurulan məşhur desertlərdən biridir.
Demokrat.az xəbər verir ki, “Simply Recipes” nəşri bu desertin tiramisunu xatırladan reseptini təqdim edib.
İnqrediyentlər
*1 banka (380 q) “dulce de leche” sousu *450 q yumşaldılmış qaymaqlı pendir *3/4 çay qaşığı duz *500 q nazik şokolad peçenyesi *1 stəkan güclü dəmlənmiş qəhvə və ya espresso (otaq temperaturunda soyudulmuş) *2 xörək qaşığı kakao tozu
Formanın hazırlanması
Əvvəlcə perqament kağızından iki uzun zolaq kəsilir və forma içərisinə çarpaz şəkildə yerləşdirilir. Kağız kənarlara və künclərə yaxşı sıxılır ki, desert sonradan asan çıxarılsın.
Kremin hazırlanması
“Dulce de leche”, qaymaqlı pendir və duz mikser qabına əlavə olunur. Orta-aşağı sürətdə təxminən 1 dəqiqə qarışdırılaraq tam homogen kütlə əldə edilir.
Qatların yığılması
Hər peçenye 2–3 saniyə qəhvəyə batırılır və formanın altına bir qat düzülür. Lazım olduqda peçenyelər qırılaraq boş yerlər doldurulur.
Üzərinə təxminən yarım stəkan krem yayılır və kakao tozu səpilir.
Bu proses 5 dəfə təkrarlanır: isladılmış peçenye, krem və kakao qatları növbələşdirilir. Son qat krem olmalıdır.
Soyutma mərhələsi
Hazırlanan desert soyuducuya qoyulur və 4–24 saat ərzində saxlanılır ki, tam bərkisin.
Servis
Desert soyuduqdan sonra perqament köməyi ilə formadan çıxarılır, üzərinə əlavə kakao səpilir, doğranır və süfrəyə verilir.
Saxlanma müddəti: hava keçirməyən qabda soyuducuda 4 günə qədər.
Bu desertin əsas üstünlüyü bişirilməməsi və minimal inqrediyentlərlə hazırlanmasıdır. O, həm tekstura, həm də dad baxımından tiramisuya bənzəyir.
Jalə Demokrat.az
