Restoran mədəniyyətində personal qonaqlara adətən birbaşa “getmək vaxtıdır” demir. Bunun əvəzinə nəzakətli eyhamlar, xüsusi ifadələr və jestlərdən istifadə olunur.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə vince.hu saytı yazır.
Ən geniş yayılmış ifadələrdən biri hesab istəməyə yönəlik təklifdir. Ofisiant adətən “Hesabı gətirim, yoxsa başqa nəsə sifariş etmək istəyirsiniz?” deyə soruşur. Bu ifadə formal olaraq seçimi qonağın öhdəsinə buraxsa da, eyni zamanda yeməyin artıq sona yaxınlaşdığını aydın şəkildə bildirir.
Digər geniş yayılmış eyham hesab artıq masada olduğu halda müştərilərin getməyə tələsməməsi zamanı edilir. Bu halda personal hesabın düzgün aparılıb-aparılmadığını və ya başqa sualların qalıb-qalmadığını soruşa bilər.
Daha birbaşa siqnal son sifarişlə bağlı xəbərdarlıqdır. Məsələn, ofisiant “Son sifarişinizi qəbul etmək istəyirəm, mətbəx/bar tezliklə bağlanacaq” deyə bilər. Bu, artıq daha açıq mesajdır: son içkidən sonra süfrəni davam etdirmək mümkün olmayacaq.
Bəzən isə ofisiant hesablaşma xahişini kassanı bağlamaq zərurəti ilə izah edir. Beləliklə, vəziyyət şəxsi təzyiq kimi deyil, texniki zərurət kimi təqdim olunur.
Restoranlarda sözlərdən başqa, personalın hərəkətləri də müəyyən mesajlar verə bilər. Ən nəzərəçarpan siqnallardan biri masanın tamamilə yığışdırılmasıdır. Stəkanlardakı suyun və son qırıntıların belə götürülməsi masadan istifadənin artıq başa çatdığını göstərə bilər.
Axşamın başa çatmasına işıqlandırma və musiqi də işarə edə bilər. Zalda qəfildən parlaq işıqların yandırılması və ya fon musiqisinin söndürülməsi çox vaxt bağlanışın yaxınlaşdığını bildirən dolayı siqnaldır.
Digər əlamət isə masaya tez-tez baxılmasıdır. Ofisiantlar mütəmadi olaraq sizin tərəfə baxır və ya yaxınlıqda dayanırlarsa, böyük ehtimalla xidmətin başa çatdırılmasına hazırlaşırlar.
Jalə Demokrat.az
