Ağ gilas mürəbbəsinin əzilməməsi üçün nə etmək lazımdır?

Ağ gilas mürəbbəsinin dənələrinin əzilmədən bütöv qalması üçün meyvələri şəkər tozunda bir müddət gözlədərək suyunu salmasını təmin etməli və mürəbbəni mərhələli şəkildə (qaynat-soyut üsulu ilə) bişirməlisiniz. 

Demokrat.az ən effektiv qaydaları təqdim edir:

Çəyirdəkləri çıxararkən diqqətli olun: Çəyirdəyi çıxarmaq üçün xüsusi alətdən və ya sancaqdan istifadə edərkən meyvənin formasını pozmamağa çalışın.

Şəkərlə dinləndirin: Təmizlənmiş gilasları şəkər tozu ilə qatlayıb 3-4 saat və ya gecədən səhərə qədər saxlayın. Bu, meyvələrin öz suyunu buraxmasına və bərkiməsinə səbəb olur. 

Qaynat-soyut üsulundan istifadə edin: Mürəbbəni bir dəfəyə dayanmadan bişirmək əvəzinə, qaynamağa başlayandan 5-10 dəqiqə sonra ocaqdan götürün və tam soyumasını gözləyin. Bu prosesi 3-4 dəfə təkrarlayın.

Ehtiyatla qarışdırın: Meyvələri əzməmək üçün qaşıqla çox qarışdırmayın, yalnız qazanı yan-yana dairəvi hərəkətlərlə yüngülcə çalxalayaraq şərbətin hər yerə yayılmasını təmin edin. 

Limon duzu əlavə edin: Şərbətin qatılaşması və meyvələrin parıldayıb diri qalması üçün sonuncu bişirmədən əvvəl mütləq limon duzu (və ya təzə sıxılmış limon suyu) əlavə edin. 

Leyla
Demokrat.az